Westend61 / Getty Images
-
Amandelmelk
Blauwe diamant
Amandelmelk is een geweldige vervanging voor melk in elk aspect van koken en bakken. Het is ook een bevredigende keuze boven ontbijtgranen of in je ochtendkoffie. Het is romig, licht zoet en rijk aan vitamine E en andere essentiële voedingsstoffen. Amandelmelk wordt bijna altijd gevonden in de andere niet-gekoelde dranken in doos. Deze zuivelvrije alternatieven voor melk zijn echter meestal niet sojavrij, omdat ze vrijwel altijd sojalecithine bevatten. Blue Diamond's Almond Breeze is een goede keuze, vooral de originele ongezoete variëteit, hoewel de anderen ook lekker zijn.
-
Kokosmelk Dranken
sodeliciousdairyfree.com
Producten op basis van kokos die soja-, gluten- en zuivelvrij zijn, komen steeds vaker in de schappen terecht om mensen met gevoeligheden tevreden te stellen. Turtle Mountain So Delicious Kokosmelk heeft een nauwkeurige naam - het is heerlijk, rijk en romig. Het is geweldig voor koken en bakken, en een goede keuze als je het rechtstreeks uit het glas wilt drinken. Turtle Mountain maakt ook smakelijke zuivelvrije ijsjes.
-
Zelfgemaakte Amandelmelk
ahaddini_maretty / Getty Images
Zelfs als je van in de winkel gekochte soorten amandelmelk houdt, is het gemakkelijk om zelfgemaakte amandelmelk te maken met rauwe zuivelvrije en sojavrije ingrediënten. Je kunt het aankleden met johannesbroodpoeder, ahornsiroop, Medjool-dadels of andere smaken.
-
Rijstmelk
dreamplantbased.com
Rijstmelk is over het algemeen dunner in consistentie dan notenmelk of sojamelk, en het heeft een lichtere, zoetere smaak die perfect is voor gebruik met ontbijtgranen of in koffie. Hoewel rijstmelk goed werkt in bakrecepten, vereist het voor het gebruik in zuivelvrije sausrecepten over het algemeen een soort bindmiddel of stabilisator zoals agar-vlokken, eieren, bloem of xanthaangom.
-
Soja melk
silk.com
Sojamelk is een van de rijkste alternatieven voor niet-zuivelmelk naast kokosmelk. Het heeft een dichtheid als gevolg van vet, vezels en eiwitten, terwijl het nog steeds vrij is van cholesterol en verzadigde vetten. U kunt sojamelk gebruiken voor het bakken, koken, drinken of voor ontbijtgranen. Je kunt het ook gebruiken bij het bereiden van zuivelvrije sauzen, omdat het stabieler blijft bij hogere temperaturen.
