De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 pint (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 41 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pint (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 41 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het is moeilijk te geloven dat deze zelfgemaakte aardbeienjam slechts drie ingrediënten bevat: verse aardbeien, kristalsuiker en citroensap. Het is niet nodig om pectine aan deze jam toe te voegen; kook het gewoon op de juiste temperatuur en test het op consistentie.
Het is een kleine partij, perfect voor het verspreiden van koekjes, toast of Engelse muffins. Of verwarm het en besprenkel het met pannenkoeken, wafels of ijs!
Was potten of containers in warm water en zeep en spoel ze af voordat u ze vult. Omdat je de jam meteen gaat koelen en gebruiken, is het niet nodig om het te verwerken in een blikje met kokend water. Het National Center for Home Food Conservation beveelt het gebruik van jam in de koelkast of vriezer binnen ongeveer drie weken aan. Laat het niet op kamertemperatuur staan om het zo lang mogelijk te bewaren; gebruik het en plaats het meteen in de koelkast. Controleer na enkele weken op tekenen van bederf.
Er zijn ongeveer 12 gram in een pint aardbeien. Een 1-pond container met aardbeien, eenmaal gepeld, weegt ongeveer 12 tot 14 gram.
ingrediënten
- 1 pint aardbeien (ongeveer een 1 pond container)
- 1 1/2 kop kristalsuiker
- 2 eetlepels vers citroensap
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was de aardbeien en schil ze. Gooi de doppen en stelen weg.
Snijd de aardbeien in plakjes of hak ze in een middelgrote roestvrijstalen of met email beklede steelpan. Voeg de suiker toe en plaats de pan op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook en voeg vervolgens het citroensap toe. Houd het mengsel ongeveer 10 tot 15 minuten aan de kook, of tot de jam 220 F bereikt op een snoepthermometer (of 8 graden F boven het kookpunt van water op uw specifieke hoogte). Er zijn andere manieren om op jelling te testen. Zie hieronder.
Roer de jam regelmatig en sleep de lepel over de bodem van de pan om ervoor te zorgen dat deze niet verbrandt.
Gietlepel of trechter in een een-pint pot of container. Dek af en zet in de koelkast. Neem de jam uit het gebruik en koel zo snel mogelijk na elk gebruik voor de langste opslagtijd (ongeveer 3 weken).
Genieten!
Hoe Jam of Jelly op Klaarheid te testen
Temperatuur: bevestig een snoepthermometer in de pan en kook de jam tot 220 F, of 8 graden boven het kookpunt. Voor elke 1000 voet hoogte boven zeeniveau, trek 2 graden F af.
Diepvriestest: plaats een paar kleine borden in de vriezer. Begin aan het einde van de kooktijd met testen. Laat een klein beetje jam op een ijskoud bord vallen. Leg het ongeveer 2 minuten in de vriezer. Als de jam een "huid" vormt en lichtjes rimpelt wanneer u zachtjes met uw vinger wordt geprikt, is de jam klaar. Als het nog steeds vloeibaar is en je vinger er gemakkelijk doorheen loopt, ga je verder met koken en test je het na een paar minuten opnieuw.
Koude lepeltest: plaats een paar metalen lepels in de koelkast. Dompel een koude lepel in het kokende mengsel en til het over de pan. Laat het van de lepel lopen. Wanneer een paar druppels bij elkaar komen en de lepel van de lepel "vellen", is de jam klaar.
10 tips voor het maken van jam, jam en marmeladeRecept Tags:
- aardbei
- bijgerecht
- Amerikaans
- Vaderdag
