Enkele van de beste cocktails zijn meer dan een eeuw geleden gemaakt. Dit zijn de tijdloze favorieten die het gehemelte van generaties drinkers hebben geprikkeld en gewekt. Weet je nog die martini die je gisteravond leuk vond? Stel je voor dat een jongere versie van je oma gaat zitten en geniet van precies hetzelfde drankje!
Een stichting voor geweldige cocktails
Natuurlijk, de moderne cocktailscene is gevuld met veel geweldige drankjes die de meest verfijnde smaakpapillen zullen verbazen en verbazen. Toch hebben deze klassieke cocktails de tand des tijds doorstaan, hebben ze het verbod overleefd en zijn ze getuige geweest van verbazingwekkende veranderingen in de drank die erin wordt gegoten. We blijven teruggaan naar hen, en om zeer goede redenen: het zijn gewoon geweldige drankjes.
U zult merken dat deze lijst niet gevuld is met gemengde dranken. Nee, de meerderheid is 'cocktails' in de strengste en meest traditionele definitie.
- Ze zijn eenvoudig; vereisen slechts een paar ingrediënten. Ze zijn verfijnd; verdienen het beste dat uw drankkast te bieden heeft. Ze zijn eenvoudig; gebruik maken van de meest elementaire bartending-vaardigheden.
Volg de recepten in hun traditionele vorm, experimenteer en pas ze naar wens aan. Drankjes zijn geen one-size-fits-all ervaring en dit zijn gewoon een basis die je kunt gebruiken om een echte waardering op te bouwen voor alles wat de cocktailwereld te bieden heeft.
-
Droge Martini
test. Claire Cohen
De martini is vaak de eerste cocktail waar veel mensen aan denken als het gaat om "chique" drankjes. Hoewel veel "opwekkende" drankjes "martini's" worden genoemd, is er maar één origineel.
De droge martini bestaat eenvoudig uit jenever en droge vermout. Het wordt vaak geleverd met een scheutje bittertjes en een garnering van olijfolie of citroen. Het is zo simpel, maar het is een puur genot en een must-have op elke cocktailreis van elke drinker.
-
Manhattan
Claire Cohen
Wat de martini is, is Manhattan, whisky. Het is zo simpel, maar is het echt? Whisky is ingewikkeld en veel verschillende whisky's zijn in de loop van de jaren in een Manhattan gegoten.
Traditioneel zou het rogge whisky zijn geweest. Dat viel een groot deel van de 20e eeuw uit de gratie (en productie), dus Canadese whisky vond zijn weg naar veel Manhattans. Jarenlang werd bourbon de go-to-whisky en de heropleving van vandaag van rogge geeft ons een voorproefje van het origineel.
-
Oubollig
Claire Cohen
De ouderwetse is een andere cocktail die heel eenvoudig is en een geweldige manier om verschillende whisky's te ervaren. Het laat je ook kennismaken met de bartending-techniek van het modderen en het gaat meer om het proces dan om de ingrediënten.
Een van de geweldige dingen van de ouderwetse is dat de vruchten en de geest openstaan voor aanpassing. Met de basisformule kun je deze oude favoriet een leuke nieuwe draai geven.
-
Mint Julep
Claire Cohen
Ahh, de mint julep. Het is het drankje van de Kentucky Derby en een van de bekendste bourboncocktails ooit gemaakt. Net als de ouderwetse, vereist dit drankje modderige munt en eenvoudige siroop en heeft het je favoriete bourbon.
Hoe lang bestaat de mint julep al? Cocktailhistoricus David Wondrich heeft het herleid tot de Amerikaanse revolutie. Alle details staan in de tweede editie van zijn boek "Imbibe!" en deze openbaring maakt de julep misschien wel de oudste cocktail.
-
Mojito
Claire Cohen
Als rum meer jouw stijl is, pak dan je modder en mix een verfrissende mojito. Dit klassieke drankje lijkt veel op de julep en wordt sindsdien door rumfans genoten.
De mojito is gemakkelijk te maken en iedereen zet er zijn eigen draai aan. Hoe je het ook doet, het is moeilijk om op een hete zomerdag die verleidelijke combinatie van verwarde limoen en munt te weerstaan.
-
Margarita
Claire Cohen
Iedereen heeft gehoord van de margarita en, net als de martini, is deze nu in elke denkbare kleur en smaak. Het klassieke recept is veel eenvoudiger dan veel van zijn moderne variaties en het is niet nodig om de blender af te stoffen.
De traditionele margarita wordt geserveerd en is eenvoudig gemaakt van tequila, triple sec en limoensap. Als je tequila echt wilt waarderen in een echt indrukwekkend drankje, neem dan even de tijd om te genieten van de ultieme margarita-ervaring.
-
Daiquiri
De spar
Net als de margarita in stijl, leeftijd en het aantal beschikbare variaties, is de klassieke daiquiri een uitstekende drank voor elke gelegenheid. In zijn oorspronkelijke vorm heeft het slechts drie ingrediënten nodig en is het een van de beste manieren om een nieuwe rum te testen.
De daiquiri is vermoedelijk uit de late jaren 1800. Het werd waarschijnlijk in Cuba opgericht om de lokale rum te "dokteren" en diende als medicinaal drankje. Het is al die jaren populair gebleven en heeft veel toegewijde fans gehad, waaronder Ernest Hemingway.
-
Tom Collins
De spar
Rechtstreeks uit de pagina's van de eerste bartending-gids, is de Tom Collins een van de weinige highballs onder de must-have klassiekers. Het is een drankje dat de tand des tijds heeft doorstaan en is een geweldige manier om te pronken met je favoriete gin.
Traditioneel gemaakt met een oude stijl van jenever zoals Old Tom, Plymouth of jenever, kan dit drankje worden gegoten met elke stijl van jenever die je maar wilt. Als je wilt, bevat de collins-drankenfamilie ook whisky, wodka, tequila of rum. Ze zijn allemaal fantastisch en verfrissend.
-
Martinez
S&C Design Studios
Als we het hebben over de geweldige gin-cocktails, staat de Martinez bovenaan de lijst. Deze klassieker dateert van vóór de martini en wordt vaak beschouwd als de grootvader van zijn meer populaire tegenhanger.
De Martinez is ongelooflijk eenvoudig en als de martini te droog is voor je smaak, is dit een recept dat je wilt proberen. Het combineert een premium gin met zoete vermout en maraschino-likeur, waardoor het een diepe, semi-zoete smaak krijgt met slechts een vleugje kers.
-
Brandy Cocktail
Claire Cohen
De cognaccocktail is een perfect voorbeeld van de "originele" cocktails. "The Balance and Columbian Repository" van 1806 definieerde een cocktail als " … een stimulerende drank, bestaande uit sterke dranken, suiker, water en bittertjes. "
In de begindagen van de bar bestelde je een "cocktail" naar de geest - brandewijncocktail, whiskycocktail, gin-cocktail - met behulp van een formule voor likeur, sinaasappellikeur en bittertjes. De cognacversie is een leuke introductie tot deze klassieke mix.
-
Brandewijn Daisy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
De daisy-familie van cocktails is een andere klassieke formule waarin je de basisgeest kunt veranderen. Terwijl je misschien van een whisky of gin-margriet geniet, blijft de cognacmadeliefje een favoriet.
Brandewijn is natuurlijk het middelpunt van het recept, hoewel deze wel een vleugje rum toevoegt. In de klassieke madeliefjevorm giet je ook curaçao, eenvoudige siroop en citroensap voordat je het bedekt met frisdrank. Het is best fascinerend.
-
zijspanwagen
De spar
Een van de meest beroemde van zuren is de zijspan, een klassieke cognaccocktail, hoewel sommige mensen liever whisky schenken. Deze komt misschien uit de Eerste Wereldoorlog en je kunt het zien als een margarita voor brandewijn.
-
Whiskey Sour
De spar
Whisky heeft zijn eigen zure recept en het is net zo eenvoudig en verkwikkend als elk ander. Net als de zijspan gebruikt het citroen voor de scherpe smaak, hoewel dit recept de voorkeur geeft aan eenvoudige siroop in plaats van een sinaasappellikeur.
De whiskyzuur is de ideale locatie voor uw favoriete whisky en een uitstekende manier om nieuwe merken te proeven. Als je het een heerlijk mondgevoel wilt geven, schud je een eiwit in de mix.
-
Sazerac
Claire Cohen
De Sazerac is misschien niet voor iedereen vanwege het simpele feit dat het absint bevat, wat een onderliggende anijssmaak toevoegt. Desondanks wordt het ten zeerste aanbevolen dat iedereen een Sazerac minstens één keer probeert.
De beste Sazerac-ervaringen gebeuren wanneer het drankje de perfecte balans vindt tussen een geweldige rogge whisky en de absint. Het is een heel eenvoudig drankje en een van de beroemde cocktails van New Orleans. In 2008 werd het zelfs de officiële cocktail van de stad.
-
New Orleans Fizz
Claire Cohen
Een andere populaire cocktail uit de "Big Easy", de New Orleans fizz (of Ramos gin fizz) dateert uit de "Gouden Eeuw" van cocktails. Het was ooit zo populair dat tijdens de Mardi Gras-viering in 1915 35 shaker-jongens tegelijk werkten om bestellingen in de bar van de maker uit te voeren.
Fizz is een populaire drankstijl en dit recept is een geweldige introductie tot de kwaliteiten die eieren aan cocktails brengen. Het creëert een rijke, romige, schuimige drank die gewoon heerlijk is.
-
Corpse Reviver nr. 2
Claire Cohen
De vroege bar had een serie cocktails die bekend werden als lijkrevers . Deze zijn ontworpen door sluwe barmannen om hun noodlijdende klanten weer tot leven te brengen na een nacht van teveel feestvreugde.
Een aantal van die originele recepten zijn al lang verdwenen en vergeten, maar een paar hebben het door de jaren heen volgehouden. De lijk reviver nee. 2 is nu de meest populaire van deze klassieke partij dranken. Als u op zoek bent naar een complexe, echt elegante gin-cocktail, is dit het.
-
Frans 75
De spar
Hints van die zuren verschijnen in een van de bekendste Champagne-cocktails. Dit recept is geïnspireerd door het Franse leger en na de Eerste Wereldoorlog door Amerikaanse GI's thuisgebracht.
De French 75 is net zo verrukkelijk als eenvoudig. Het recept combineert gin, eenvoudige siroop en citroensap voor een klassieke zure basis. Maar het is wanneer de Champagne deze mix raakt dat dingen echt beginnen te schitteren.
-
Negroni
De spar
Veel klassieke cocktails zijn ontworpen als aperitieven, om voorafgaand aan een maaltijd van te genieten. Een van de beste hiervan zijn recepten met het onvergetelijke Italiaanse bitter dat bekend staat als Campari.
De Negroni is misschien wel de beroemdste van alle Campari-cocktails. Deze eenvoudige mix van gelijke delen gin, Campari en zoete vermout maakt het dineren nog fijner sinds de jaren 1920.
-
Brandewijn Alexander
De spar
Oorspronkelijk een gin-cocktail, werd de mix van crème de cacao en room uiteindelijk gedomineerd door cognac. Vandaag kunnen we genieten van de heerlijke brandewijn Alexander samen met elk dinerdessert en genieten van een verleden.
-
Bronx Cocktail
S&C Design Studios
U zult een gebrek aan fruitige dranken onder de klassiekers opmerken en de meeste houden zich aan accenten van citroen- of limoensap. Dat maakt een recept als de Bronx-cocktail een beetje meer ongewoon en speciaal binnen het lexicon van ouderwetse drankjes.
De eenvoudigste manier om het Bronx cocktailrecept te onthouden, is door het te beschouwen als een perfecte martini met sinaasappelsap. Het is een geweldige mix van smaken en het zal je misschien verbazen dat de barman die het heeft gemaakt niet zelf heeft gedronken.
Wacht… Waar is de wodka?
Het is je misschien opgevallen dat er geen enkele wodkacocktail in deze lijst staat en daar is een heel goede reden voor.
De bar groeide op in Amerika en vroege barmannen gebruikten geen wodka zoals vandaag. In feite hebben velen van hen er zelfs nog nooit van gehoord. Wodka werd geen hit in Amerika tot de jaren 1930 en 40 toen drankjes zoals de witte Russische, wodka-tonic en Moskou-muilezel in de barscene kwamen. Zelfs toen werd wodka een paar decennia niet echt populair.
Brandewijn, gin, rum en whisky waren de basislikeuren van de oorspronkelijke reep. Zelfs tequila was niet overal verkrijgbaar en de margarita (daterend rond 1938) was niet gebruikelijk buiten gebieden in de buurt van Mexico tenzij een toerist het idee van het drankje naar huis bracht.
