Molly Watson
De lente vraagt om lichte beten om het seizoen in te luiden. Verheug je na een lange winter wanneer verse ingrediënten direct beschikbaar komen om te hakken, in plakjes te snijden en te sauteren tot heldere, heerlijke maaltijden. Maar denk niet dat voorgerechten alleen voor grote bijeenkomsten zijn. Na een kleine snack voor een intieme bijeenkomst of zelfs een familiemaaltijd begint het feestelijk. Of voor een opwindende en moderne twist, overweeg om eenvoudig kleine borden en cocktails en drankjes te serveren voor uw volgende samenkomst en sla de sit-down maaltijd helemaal over. Wat je ook kiest, wees creatief met het plateren van deze veerkrachtige schoonheden en geniet van de overvloed van het seizoen.
10 eenvoudige en frisse lente cocktailrecepten
-
Gerookte Zalm Crostini
The Spruce / Leah Maroney
-
Avocado Toast
The Spruce / Leah Maroney
Niet alleen voor je hoek-hipstercafé, avocado-toast is een heerlijk voorgerecht of een licht ontbijt of lunch. Avocado is rijk aan voedingsstoffen en voegt zo'n mooie groene kleur toe aan je tafel. Avocadotoost is net zo veelzijdig als lekker. Probeer het met verse lentekruiden, een scheutje limoen, gehakte tomaten, een snufje zeezout of een snufje rode pepervlokken als specerij.
-
Bieten Deviled Eggs
De Sparren / Elaine Lemm
Dit eenvoudige en mooie recept levert niet alleen heldere en vrolijk ogende deviled eieren op, je zult ook eindigen met mooie ingelegde bieten! Ze hebben slechts 3 tot 4 dagen nodig om uit te harden en kunnen worden geserveerd als een uniek onderdeel van een augurk, gesneden op een sandwich of over een salade, naast vleeswaren voor een lichte lunch, of op een aantal manieren. Misschien wilt u een dubbele batch maken.
-
Groene Bonensalade
Katie Workman / themom100.com
Is er iets dat "lente" zegt beter dan het snappen van verse sperziebonen? Fleur de standaard peulvruchten op met deze eenvoudige salade met zoete, pittige clementines, bulgar tarwe voor textuur en hartige feta voor een voorgerecht dat de zintuigen zal verrukken. Serveer deze kleurrijke salade als het begin van een sit-down maaltijd, of met kleine bordjes om te smakken.
-
Quinoa Salade Met Verse Munt En Peterselie Recept
Westend61 / Getty Images
Als je nog nooit met quinoa hebt geëxperimenteerd, mis je een geweldige korrel. Het is heerlijk vullend, kookt sneller dan rijst en vormt een uitstekende basis voor verse kruiden zoals munt en peterselie. Probeer dit quinoa salade recept om extra verse kruiden uit andere recepten te gebruiken, of als een licht voorgerecht dat perfect gebruik maakt van de eerste lenteoogst. Omdat het zo goed werkt met verschillende toppings, probeer dan gehakt fruit of groenten toe te voegen of bestrooi met een kruimelige kaas zoals feta of blauw.
-
Dip van gerookte zalm
The Spruce / Leah Maroney
Zalm en roomkaas is een bagelcombinatie gemaakt in de hemel, dus breng het van de ontbijttafel en op je voorgerecht verspreid met deze heerlijke gerookte zalm dip. Citroensap en mierikswortel geven het een pittige pit en het is perfect bovenop crostini als een canapé of geserveerd met crackers of verse groenten om te dippen. Laat de smaken minstens een paar uur smelten en serveer gekoeld voor de beste presentatie.
-
Eenvoudige zelfgemaakte vegetarische chips
De spar
Zodra de lente is begonnen, zijn velen van ons klaar om het zware comfortvoedsel van de winter neer te leggen en iets lichters op te pakken. Maar als je nog steeds een beetje crunch wilt, probeer dan deze eenvoudige vegetarische chips in plaats van chips. Ze zijn gemakkelijk te maken en je kunt ze bestrooien met je favoriete kruidenmix voor extra pit. Gebruik een mandoline om de dunste plakjes te krijgen, die er net zo knapperig uitkomen als in de winkel gekochte chips.
-
Halloumi, slaboon en aardappelsalade
Britse Erwten en Bonen
Stap uit de grill en maak je klaar om verliefd te worden op halloumi in deze rijke en hartige salade. Aardappelen, sperziebonen en de populaire mediterrane kaas zijn een match made in heaven in dit heerlijke voorgerecht of bijgerecht. Munt en dille voegen een frisse lentesmaak toe, terwijl kappertjes en rode wijnazijn een pittig contrast bieden. Strooi er wat extra verse kruiden op voor het serveren voor een mooie presentatie.
-
Verse Veganistische Bruschetta
Steve Brown Photography / Getty Images
Verras uw veganistische of vegetarische gasten met deze bruschetta die veel gebruik maakt van de eerste tomaten van het seizoen. Gesneden stokbrood of stokbrood met een mengsel van tomaten en basilicum, besprenkeld met olijfolie van goede kwaliteit en schilferig zeezout. Haal de goede olijfolie eruit, of koop een flesje om bij de hand te zijn voor recepten zoals deze. Je kunt de rijke, umami-smaak van extra vergine olijfolie niet repliceren en het zal de tomaten en verse basilicum perfect aanvullen.
-
Asperges Prei Quiche
The Spruce / Molly Watson
Er gaat niets boven de eerste tedere scheuten van asperges als de lente begint. Denk verder dan de ontbijttafel met deze prachtige quiche van asperges en prei. Als je het gekoeld serveert en in reepjes snijdt, is het ook een prima starter voor een lichte maaltijd, of als onderdeel van een feestverspreiding voor alle hapjes. En omdat het vleesvrij is, zullen uw vegetarische gasten er ook dol op zijn. Met een heerlijke grassige smaak en wat zoetheid van de melty prei, maakt de uitgebalanceerde smaak ook de perfecte overgebleven lunch of brunch de volgende dag.
-
Zelfgemaakte Boerenkoolspaanders
De spar
Wanneer u boerenkoolchips in de winkel koopt, zijn ze vaak bedekt met kunstmatige smaakstoffen, maar als u ze thuis maakt, bepaalt u de ingrediënten. Ze zijn heel gemakkelijk samen te gooien tijdens de ochtend van een feest en zijn een leuke, lichte hap om van te genieten als onderdeel van je verspreiding. Tedere, vroege boerenkool maakt een knapperige snack, vooral wanneer besprenkeld met schilferig zeezout.
-
Verse Basilicum Walnootpasta
De Spruce / Diana Rattray
Gebruik verse basilicumblaadjes om deze walnoot- en roomkaas zijn zoete kruidensmaak te geven. Het duurt slechts enkele minuten om te maken en kan worden bewaard afgedekt in de koelkast totdat u klaar bent voor gebruik. Serveer het met crackers, pitabroodjes of gesneden Frans brood. Pecannoten of geroosterde pecannoten werken ook goed in dit recept, als je geen fan bent van walnoten.
-
Asperges Gruyère Taart
The Spruce / Molly Watson
Je wilt dunne, zachte asperges schieten voor deze rijke, hartige gruyere taart. In de winkel gekocht bladerdeeg maakt het ook gemakkelijk als taart. Ontdooi het deeg een nacht in de koelkast, of laat het ongeveer twee uur op het aanrecht liggen voordat u het gebruikt. Om te voorkomen dat uw gasten alle tips of alle uiteinden krijgen tijdens het snijden, wisselt u de richting van de tips af wanneer u de scheuten bovenop in die mooie rijen legt.
-
Veganistische Tofu-loempia's
Getty Images
Loempia's zijn niet zo moeilijk om te maken als je zou denken, zodra je de techniek begrijpt. Deze vegan loempia's gebruiken kool, tofu en verse munt voor een kicky lentesmaak, maar je kunt koriander of basilicum of andere kruiden gebruiken die je wilt. Serveer het met een sojasaus. Dit recept kan ook glutenvrij worden gemaakt, maar zorg ervoor dat je het etiket op je sojasaus en wikkels controleert om zeker te zijn.
-
Deviled Eggs in Zuidelijke Stijl
De Spruce / Diana Rattray
Hoewel deze deviled eieren in zuidelijke stijl geen specifieke lente-ingrediënten gebruiken, smaken ze geweldig samen met je andere groentegerechten. Een beetje zoete smaak geeft dit klassieke recept een zuidelijke flair, terwijl een scheut Tabasco het een boost geeft. Pimento maakt een geweldige garnering, maar je kunt de afgewerkte eieren ook bestrooien met vers gehakte dille als je er wat bij de hand hebt.
-
Ingelegde Garnalen Met Verse Dille
De Spruce / Diana Rattray
Als je nog nooit gepekelde garnalen hebt geproefd, staat je een echte traktatie te wachten. Zet minstens vier uur opzij om de garnalen te marineren, draai ze regelmatig om te zorgen voor gelijkmatig weken. Hoewel dit recept verse gehakte dille vereist, is dit een geweldige kans om alle lentekruiden die je bij de hand hebt te gebruiken. Dragon, geknipte bieslook of gehakte tijm smaken allemaal geweldig. Serveer met tandenstokers voor een gemakkelijk voorgerecht en gooi de extra's de volgende dag met een salade voor de lunch.
-
Gegrilde Lentegroenten
The Spruce / Sabrina S. Baksh
Verander je gebruikelijke crudite-schotel voor deze gegrilde lentegroenten die het grillseizoen goed beginnen. Ze zijn zo perfect als een voorgerecht als ze zijn als een kant voor uw eerste cookout van het jaar, en presenteren de heldere, frisse smaken van de producten. Laat 20 tot 30 minuten intrekken om de groenten te marineren voor de best smakende resultaten.
-
Asperges Botersalade
The Spruce / Molly Watson
Haal het meeste uit pittige lente-asperges en delicate botersla in deze unieke en frisse salade. Kleine romige mozzarella-balletjes en nootachtige pistachenoten voegen een heerlijk contrast toe aan de grasrijke, schone groenten. Zet kleine borden voor de salade op als je alleen voorgerechten doet, of begin een maaltijd met deze lichte hap die je eetlust voor het hoofdevenement niet zal bederven.
-
Knoflook Scape en Basil Pesto Spread
Christine Glade / Getty Images
Knoflookscapes hebben een delicate knoflookachtige smaak die perfect wordt getoond in deze heldere en pittige scape en basilicumpesto. Pas de ingrediënten naar smaak aan, afhankelijk van uw voorkeuren. Het smaakt geweldig verspreid over crostini met ricotta of roomkaas als voorgerecht, of geroerd in zure room als een dip. Maak extra om over pasta te serveren, of als saus voor gegrilde kip of vis.
-
De verse Omslagen van de Basilicum Thaise Sla
The Spruce / Darlene Schmidt
Deze Thaise basilicum slawraps met rundvlees zijn net zo leuk om te eten als ze zijn heerlijk. Gebruik de eerste malse sla van het seizoen voor de verpakking en verse kruiden zoals basilicum om een zippy smaak toe te voegen. Ze zijn perfect voor iedereen die hun koolhydraten in de gaten houdt, maar mensen zonder dieetbeperkingen zullen ze ook verslavend vinden. Ze werken ook uitstekend als een lichte lunch of diner, naast een gemakkelijke hapjes voor uw feest.
