Tiki-cocktails zijn heel leuk en slechts een onderdeel van de grotere tiki-scene. Het is misschien een beetje meer ondergronds dan het was in de hoogtijdagen van de jaren 1940 en '50, maar het is nog steeds springlevend.
Tiki-feesten blijven voor velen een populair thema en de onderstaande drankjes zijn de meest populaire cocktail voor een dergelijke gelegenheid. Laten we eerst echter eens kijken naar wat een tiki-cocktail inhoudt.
Wat is een Tiki-cocktail?
Er is geen echte definitie van wat een drankje waardig maakt voor de categorie 'tiki'. Er zijn echter enkele kenmerken in bijna elke tiki-cocktail.
Rum, en veel. De meeste tiki-cocktails bevatten ten minste één rum, hoewel vele tot drie verschillende stijlen van de zoete drank combineren.
Sla tropische vruchten in. In echte tropische stijl bevatten tiki-drankjes vruchtensappen en veel recepten bevatten meer dan één. Als het tijd is voor tiki, zorg dan voor een goede voorraad fruit zoals ananas, sinaasappel, passievrucht, guave en kokosnoot.
De smaak wordt vaak gedomineerd door fruit en dat helpt de zware smaak van alcohol te verbergen. Dit is perfect voor drinkers die de voorkeur geven aan minder alcoholaroma en toch ook iets gevaarlijker maken. Ze smaken zo goed dat een persoon bijna kan vergeten hoe krachtig ze echt zijn.
Lagen van smaak. Die eerste twee kenmerken zijn een indicatie dat deze drankjes allesbehalve saai of eenvoudig zijn. De tiki-cocktail heeft vaak vier of meer ingrediënten die een grote diepte creëren voor de smaak van het drankje. Tiki-drankjes behoren tot de meest interessante en heerlijke smaakervaringen die je zult hebben.
Specerijen verschijnen. Hoewel het geen vereiste is in een tiki-cocktail, zul je merken dat velen een ingrediënt hebben dat slechts een vleugje kruiden toevoegt. Pimento dram, gekruide rum en specerijen zoals nootmuskaat zijn te vinden in een aantal tiki-recepten.
Vele manieren om één drankje te maken. Om de een of andere reden zijn tiki-cocktails de meest waarschijnlijke drankrecepten met meerdere variaties. Bijna elk drankje op deze lijst heeft in de loop der jaren meerdere keren ingrediënten toegevoegd, afgetrokken en vervangen. Sommige lijken nauwelijks op wat we accepteren als het originele recept.
Waarom is dat? Een theorie is dat de recepten vaak zo lang geheim werden gehouden dat barmannen begonnen te interpreteren wat erin zat. Er is zoveel gaande in deze drankjes dat het moeilijk kan zijn om elk ingrediënt te lokaliseren, dus ze gaven het hun beste gok.
Bekijk nu: populair recept voor de Zombie Tiki Cocktail
-
Zombie
De spar
Donn Beach van de beroemde Donn the Beachcomber-bar was Bergerons rivaal in de vroege tiki-dagen en de Zombie is een van zijn originele recepten. Het is ook een van de meest complexe recepten die je zult vinden.
Dit specifieke recept is de interpretatie van Dale DeGroff en een persoonlijke favoriet.
Je hebt nodig: lichte en donkere rum, sinaasappelcacao, citroensap, limoensap, sinaasappelsap, passievruchtpuree of siroop, grenadine, bittertjes
Er is ook een optie om 151-proof rum bovenop de afgewerkte drank te drijven.
De Zombie kan ook de prijs winnen voor de meeste receptvariaties en je moet voorzichtig zijn omdat een paar gewoon te sterk zijn om van te genieten. Het kan zijn dat sommige mensen de naam te letterlijk namen en wreedheden creëerden uit wat een zeer smakelijke cocktail is.
-
Orkaan
De spar
The Hurricane was en is nog steeds de kenmerkende cocktail van de bar O'O'Brien van New Orleans en het werd voor het eerst gemaakt rond 1940. Je kunt nog steeds dezelfde geweldige smaak krijgen op een van de beroemde locaties van de bar in de VS
Je hebt nodig: lichte en donkere rum, passievruchtensap, sinaasappelsap, limoensap, eenvoudige siroop, grenadine
Het is een van de lekkerste tiki-cocktails en de fruitige combinatie is moeilijk te weerstaan. Het enige probleem dat je misschien hebt, is het vinden van puur passievruchtensap, maar je zoekopdracht wordt beloond bij de eerste slok.
-
Navy Grog
Marianna Massey / Getty Images
De twee hierboven genoemde tiki-reuzen hebben beide de eer gekregen voor deze gemoderniseerde Navy Grog-cocktail. Toch kan geen van beide beweren de Navy Grog te hebben uitgevonden omdat het de naam was die werd gegeven aan het dagelijkse rantsoen van Britse zeilers in de jaren 1700.
Je hebt nodig: lichte, donkere en demerara-rum, limoensap, grapefruitsap, honing, sodawater
Rum en limoensap zijn de enige ingrediënten waarover iedereen het eens lijkt te zijn als het gaat om de Navy Grog. Maar één ding is zeker, je hebt een goede voorraad rum nodig om een van deze recepten te mixen.
-
Mai Tai
De spar
De Mai Tai is de ultieme tiki-cocktail en het is de creatie van Victor Bergeron, een van de grondleggers van de tiki-barscene. Zijn beroemde bar, Trader Vic's, is de thuisbasis van de originele Mai Tai en het is een heel lekker drankje.
Je hebt nodig: donkere en lichte rum, limoensap, sinaasappelcacao, orgeatsiroop, eenvoudige siroop
In de loop der jaren heeft de Mai Tai een veel fruitigere smaak gekregen dan Bergeron bedoelde. Het originele recept is eigenlijk vrij droog in vergelijking met veel van de moderne interpretaties, waaronder ananas en sinaasappelsap met grenadine.
-
Rum Runner
De spar
Makers van tropische cocktails lijken het gewoon niet eens te kunnen worden over ingrediënten en de Rum Runner is een ander voorbeeld van een geweldig drankje met veel recepten. Hoe je het ook maakt, het is leuk.
Je hebt nodig: lichte en donkere rum, bananenlikeur, bramenlikeur, sinaasappelsap, ananassap, grenadine
Die lijst komt slechts uit één Rum Runner-recept. Anderen bevatten de kruiden van falernum in plaats van zoete grenadine of ze kunnen een van de sappen overslaan. Over het algemeen moet een Rum Runner rum, banaan en bramen hebben, maar dit is ook niet altijd het geval.
-
Bahama Mama
Kieran Scott / Photolibrary / Getty Images
De Bahama Mama brengt koffie in de mix via een likeur (meestal Kahlua) en gaat meteen voor de flessen donkere en overbestendige rum. Het neigt ook zwaar naar de ananas en de hele mix komt samen in echte boozy tropische perfectie.
Je hebt nodig: donkere en 151-proof rum, koffielikeur, kokoslikeur, citroensap, ananassap
-
Pijnstiller
De spar
Pijnstillerrecepten verschillen niet zoveel als de andere tiki-cocktails. Je bent redelijk veilig in het opslaan van deze ingrediëntenlijst omdat variaties gewoon een kwestie zijn van veranderende verhoudingen.
Je hebt nodig: marine rum (of donker), ananassap, kokosnootroom, sinaasappelsap, nootmuskaat
Is nootmuskaat essentieel? Absoluut! Zonder dit kijk je naar iets dat lijkt op een Pina Colada, wat op zichzelf al een geweldig drankje is. Maar als je van 'tropisch' naar 'tiki' wilt gaan, wil je dat vleugje kruiden niet vergeten.
-
Schorpioen
S&C Design Studios
De Scorpion is een krachtige mixdrank en voor het eerst verschijnt brandewijn. Het zou niet zo verwonderlijk moeten zijn, omdat brandewijn al lang voordat de tiki-scène een droom was, werd vermengd met tropische en citrusvruchten.
Je hebt nodig: rum, gin, brandewijn, witte wijn, citroensap, sinaasappelsap, orgeat
Zoals het geval is met veel tiki-cocktails, gaan drinkers die een ronde schorpioenen door elkaar halen vaak te ver met de drank. Dit soort denken leidt vaak tot absurde dronkenschap, vervelende katertjes en andere soorten gekte.
Met drie sterke dranken is dit al een sterke drank, dus verbrand het niet door te veel te gieten. Waardeer het in plaats daarvan voor het heerlijke tropische drankje dat het is en geniet van het feit dat je het je de volgende dag kunt herinneren. De schorpioenkom is ook een geweldige tiki-cocktail waarvan je met vrienden kunt genieten.
-
Blue Hawaiian
De spar
De Blue Hawaiian is iets milder dan andere tiki-cocktails en het is een mooie blauwtint. Dit is de ultieme cocktail bij het zwembad en je zult merken dat het heel gemakkelijk te schudden is.
Je hebt nodig: rum, blauwe curacao, creme de kokosnoot, ananassap
Je merkt misschien dat het veel op een Pina Colada lijkt en je zou gelijk hebben. Het toevoegen van de blauwe curacao geeft de Blue Hawaiian zijn kenmerkende kleur en, net als de colada, kun je deze schoonheid ook combineren.
-
Strandjutter
S&C Design Studios
De Beachcomber is de lichtste van deze tiki-cocktails en het is het enige drankje dat niet in een groot glas wordt geserveerd. Het is veel meer een rumzuur dan het typische tiki-drankje, maar toch is het leuk en supergemakkelijk en je zult het toch allemaal geweldig vinden.
Je hebt nodig: lichte rum, triple sec, limoensap, maraschino-likeur, eenvoudige siroop
Bij de naam zou je denken dat Donn de Beachcomber deze heeft gemaakt, maar het recept wordt eigenlijk toegeschreven aan Trader Vic's. Het is een vreemde draai en een die misschien niet helemaal waar is, maar we houden ervan om over onze bartrivia te debatteren!
Hoe is de Tikibar begonnen?
Ernest Raymond Beaumont Grant (ook bekend als Donn Beach) opende de eerste tikibar in de jaren dertig op Hollywood Boulevard in Los Angeles. De bar was de nu beroemde Don de Beachcomber en was versierd met items uit de Stille Zuidzee. Beach ontwikkelde een cocktailmenu dat de vele stijlen van rum vierde die hij in de loop van de jaren had geproefd in uitgebreide, zeer geheime recepten.
Rond diezelfde tijd transformeerde Victor Bergeron zijn Oakland, Californië-salon Hinky Dinks in Trader Vic's na een rondleiding door de Zuidzee. In zijn nieuwe bar met tropisch thema creëerde Bergeron rumdranken op dezelfde manier en met hetzelfde prestige als Beach en de twee werden rivalen evenals de pioniers van de tiki-cultuur. Beide staven breidden uit in kettingen en blijven vandaag actief.
Na de Tweede Wereldoorlog bloeide de belangstelling voor de Zuid-Pacifische cultuur op en nam de tiki-boom toe. Al snel doken er tiki-bars op in het hele land, die elkaar probeerden te overtreffen met een weelderige tiki-inrichting, gigantische schalen met cocktails en natuurlijk kleine paraplu's en veel rum in elk drankje.
De tiki-rage is de laatste decennia een beetje vertraagd, hoewel er nog steeds veel tiki-bars en nog veel meer partijen met een tiki-thema te vinden zijn.
