Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 12 minuten
- Voorbereiding: 2 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Het mooie van gerookt vlees - naast de heerlijke smaak - is dat het volledig gaar is en een eenvoudige opwarming vereist op het fornuis, op de grill of in de oven. Deze gerookte varkenskarbonades hebben slechts een paar minuten in een koekenpan, onder de grill of op de grill nodig, waardoor ze het perfecte hoofdgerecht zijn op een drukke doordeweekse avond. Voeg gestoofde kool en een groene groente toe en je hebt een bevredigende maaltijd.
ingrediënten
- 1 eetlepel boter of olie (bij braden)
- 4 (1/2-inch) volledig gekookte gerookte varkenskoteletten (gespoeld en droog kloppen)
Stappen om het te maken
Om te bakken: Verhit boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de karbonades toe en verwarm 4 tot 5 minuten per kant of tot ze licht goudbruin zijn. Niet te gaar. Serveer onmiddellijk.
Grillen of grillen: olie het grillrooster in en verwarm de grill tot medium of verwarm de grill voor. Plaats de karbonades 5 tot 7 inch van warmtebron. Kook 5 tot 7 minuten per kant (afhankelijk van de dikte van de karbonade) en draai slechts eenmaal. Niet te gaar. Serveer onmiddellijk.
Voor het braden in de oven : Verwarm de oven voor op 350 F. In een ovenbestendige koekenpan op het fornuis, bruin een kant van de varkenskarbonades, kook 3 tot 4 minuten. Draai de karbonades om en plaats de koekenpan in de oven; 20 minuten roosteren.
Recept Tips
U kunt gerookte varkenskoteletten kopen die voorverpakt zijn in de supermarkt of online bij speciaalzaken. In de supermarkt vindt u Hormel's dik gesneden bot met gerookte varkenskarbonades voor een zeer redelijke prijs. Als u op zoek bent naar iets meer gespecialiseerd, is een online slager of rokerij de juiste keuze. Je kunt applewood, eiken en hickory gerookte karbonades en eindstukken vinden. De prijs is hoger dan voorverpakt, maar je zult zeker het verschil proeven.
Het is heel belangrijk dat je de gerookte karbonades niet te gaar maakt. Vergeet niet dat je ze gewoon opwarmt en dat je je geen zorgen hoeft te maken of ze al dan niet gaar zijn. Je moet er echter zeker van zijn dat de interne temperatuur 145 F is, zodat ze veilig zijn om te eten.
Als je van ham houdt, maar niet wilt knoeien met een kolf of schenkel of zelfs een plakje ham, dan zijn gerookte varkenskarbonades de perfecte oplossing. Je kunt ze zelfs als ham behandelen door ze te serveren met zoete aardappelen of aardappelsalade en geglazuurde ananas.
Receptvariaties
Hoewel je de heerlijke rokerige smaak van de karbonades niet wilt maskeren, zijn er manieren om andere ingrediënten toe te voegen zonder het gerecht te overweldigen. Door een paar plakjes ananas erop te leggen, krijgen de gerookte varkenskarbonades een welkome laag zoetheid. Als je een beetje heft aan het gerecht wilt toevoegen, probeer dan gerookte varkenskarbonades met aardappelen en ui; de aardappelen en uien worden dun gesneden en bedekt met warme melk. De karbonades worden bovenop geplaatst en de ovenschotel wordt gebakken tot de groenten zacht zijn.
Recept Tags:
- varkensvlees
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
