De spar
- Totaal: 57 minuten
- Voorbereiding: 22 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 16 gehaktballetjes (16 porties)
Dit recept voor gehaktballetjes gevuld met mozzarella is gemakkelijk te maken en leuk om te eten. Ze zijn koolhydraatarm omdat er geen brood of broodkruimels in het vleesmengsel worden gebruikt, en minder vet omdat ze worden gebakken in plaats van gebakken.
Gemaakt met een verse mozzarella-kaasvulling, wordt het vleesmengsel op smaak gebracht met Italiaanse kruiden, een beetje knoflookpoeder en wat Parmezaanse kaas. Ze maken een uitstekend voorgerecht of snack, of serveren ze met je favoriete saus en pasta, of spaghetti squash om deze maaltijd koolhydraatarm te houden.
Als het niet belangrijk is om ze koolhydraatarm te houden, gebruik dan dit receptmengsel voor gebakken gehaktballen. Vul ze gewoon met mozzarella en bak ze volgens deze aanwijzingen. Als je geen rundvlees eet, kunnen deze gebakken barbecue kippenvleesballetjes de oplossing zijn.
ingrediënten
- 1 1/2 pond gemalen rundvlees (chuck of entrecote, van 85% tot 90% mager)
- 1/3 kopje Parmezaanse kaas (vers, geraspt)
- 1 groot ei (licht geklopt)
- 1 theelepel Italiaanse kruidenkruiden (in de winkel gekocht of zelfgemaakt)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- 4 gram verse mozzarella-kaas (in blokjes van 16 (1/4 ounce) gesneden)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit de oven tot 350 F. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie, of bespuit met anti-aanbak kookspray.
De spar
Meng in een grote kom het gehakt, Parmezaanse kaas, ei, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en versgemalen zwarte peper tot het goed gemengd is.
De spar
Verdeel het vlees in 16 stukken, ongeveer 1, 75 gram elk.
De spar
Wikkel elke portie vlees rond een stuk mozzarellakaas, sluit het rond de kaas en vorm het tot een bal. Een beetje kaas kan tijdens het bakken wegsijpelen en dat is normaal, maar probeer ze zo goed mogelijk in het vleesmengsel te sluiten.
De spar
Leg de gehaktballetjes op de voorbereide bakvorm.
De spar
Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of tot het rundergehakt goed gaar is.
De spar
Serveer de gehaktballetjes met hete marinarasaus of zelfgemaakte spaghettisaus.
De spar
Genieten!
Tip
- Volgens foodsafety.gov moeten rundergehakt en ander gemalen vlees worden gekookt tot ten minste 160 F. Om ervoor te zorgen dat ze goed gaar zijn, snijd ze in een gehaktbal om te zien dat er geen roze overblijft of gebruik een voedselthermometer om de temperatuur te controleren.
Receptvariatie
- In plaats van 1 1/2 pond gemalen rundvlees, gebruik 1 pond mager rundergehakt, 1/4 pond mager rundergehakt en 1/4 pond gemalen kalfsvlees.
Invriezen Gehaktballetjes
Gekookte gehaktballetjes bevriezen en verwarmen, dus maak een dubbele batch en volg deze stappen voor het bewaren van de tweede batch.
- Vorm en kook de gehaktballetjes volledig.Laat ze volledig afkoelen.Plaats ze op een met perkament beklede omrande bladvorm en vries ze onbedekt gedurende twee tot drie uur in. Als ze bevroren zijn, breng je ze over in een diepvrieszak met rits en invriezen gedurende maximaal twee maanden. Om op te warmen, dooi ze in de koelkast in de zak waarin u ze hebt ingevroren. Dep elke gehaktbal droog met een papieren handdoek en verwarm vervolgens opnieuw in saus. Het probleem met deze methode is dat het water dat door de ijsdeeltjes wordt afgegeven je saus kan verdunnen.
Recept Tags:
- gehaktballen
- voorafje
- Amerikaans
- familie diner
