The Spruce / Robin Grose
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Freez: 6 uur
- Opbrengst: 8 Mexicaanse Paleta's (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 55 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 Mexicaanse Paletas (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 55 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Mexico is misschien niet de geboorteplaats van de ijspop (de geschiedenis is een beetje wazig), maar dat land heeft het maken van deze bevroren schatten zeker serieus genomen. Het grappige is echter dat 'ambachtelijke' paleta's in Mexico geen nieuw gastronomisch product zijn, maar eerder een alledaags gebeuren. Zelfs kleine steden hebben een paleteria , die magische plek waar bevroren lekkernijen worden gemaakt in talloze smaken en verkocht aan klanten die de tijd moeten nemen om te beslissen welke variëteit ze bij deze gelegenheid willen eten.
Gelukkig zijn paleta's supergemakkelijk om te maken, dus zodra je weer warm wordt, haal je de ijslollyvormen eruit en mix je er een eigen partij. Begin met onze basisversie en vertel daarna met de variaties die onder het recept worden vermeld.
ingrediënten
- 3 kopjes rijp vers fruit (aardbeien, ananas, mango, watermeloen, meloen, enz.; grof gehakt)
- 1/2 kopje geraffineerde suiker
- 1/3 kopje water
- 3 eetlepels vers geperst Mexicaans limoensap
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe de helft van het fruit, de suiker, het water en het limoensap in een blender en mix tot een glad mengsel.
Snijd de andere helft van het fruit. Schep in blokjes gesneden fruit in ijspopvormen en voeg vervolgens het gemengde mengsel toe, zodat er ongeveer een centimeter ruimte overblijft voor expansie.
Plaats de vormen in de vriezer en laat uw traktaties minstens 6 uur volledig opstijven. Als je mallen geen ingebouwde ijslollystokjes hebben (of je gebruikt papieren bekers of een ander bakje als mallen), haal je pops na ongeveer een uur uit de vriezer en steek houten stokjes in de slushy-mix; terug naar vriezer.
Genieten!
Receptvariaties
- Verander het hoofdingrediënt. Naast de hierboven genoemde vruchten, waarom geen ijslolly's gemaakt met kiwi, banaan, frambozen, bosbessen of guave? Of vergeet traditionele fruitpoppen en maak ze met tamarindepasta, of pecannoten, of arroz con leche (rijstpap). Blend - of niet. Het basisrecept laat je de helft van het fruit mengen en de rest in grove stukken laten, maar je kunt het ook allemaal vermengen, of het allemaal dik laten. Het is echt helemaal aan jou! Varieer de vloeistof. Waarom blijf je gewoon bij water als je fruit en / of groentesap, thee of melk kunt proberen - of dat nu koeien-, amandel- of kokosmelk is? Kies je zoetstof. Gebruik in plaats van geraffineerde witte suiker bruine suiker, piloncillo, stevia, agave nectar of kunstmatige zoetstof. Of doe helemaal af met zoetstoffen en laat de natuurlijke smaken van de hoofdingrediënt (en) zingen. Voeg iets " heets " toe. Mexicanen voegen vaak chili in poedervorm (zoals chili piquín) toe om vers fruit te snijden en aan hun fruitpaletten. Mango met Chili en tamarinde met Chili zijn speciale favorieten. Of brouw een pittige siroop door voorzichtig een beetje water te koken met een verse jalapeño of serrano chili, de peper eruit te persen, vervolgens suiker toe te voegen en te verwarmen (al roerend) totdat de suiker is opgelost. Mix dit met je paleta-mix en je hebt een hot ice pop! Voeg iets "cools" toe. Verse muntblaadjes zijn een eye-openlijk goede toevoeging aan veel fruit, en dubbel zo wanneer het hele gerecht bevroren is. Als je geen bladeren in je paleta's wilt, gebruik dan een eenvoudige muntsiroop. Of probeer een kleine hoeveelheid groene munt of pepermuntessentie een soortgelijk effect zal hebben; ga gewoon niet overboord op de hoeveelheid, want muntextract is zeer sterk en kan de smaak van het fruit gemakkelijk overmeesteren.
Recept Tags:
- ijslolly
- toetje
- Mexicaans
- 4 juli
