De Spruce / Diana Chistruga
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 20 buñuelos (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 185 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20 buñuelos (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 185 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Totaal suikers 4g | |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine C 0mg | 0% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| IJzer 1 mg | 4% |
| Kalium 27 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoals gebeurt met veel verschillende voedingsmiddelen die vanuit Moeder Spanje naar de Nieuwe Wereld worden gebracht, worden buñuelo's in talloze versies in heel Latijns-Amerika genoten. Afhankelijk van waar ze zijn gemaakt en welke ingrediënten ze bevatten, kunnen buñuelos zoet, hartig zijn of ergens daartussenin.
Mexicaanse buñuelo's zijn zoet, en ze bestaan in twee hoofdvormen: de ronde donutachtige vertolking hieronder uitgelegd, en een grotere, relatief platte versie die meer lijkt op een Amerikaans "olifantenoor". Beide soorten buñuelo's zijn populair tijdens de decembervakantie, en beide kunnen gewoon worden gegeten of bedekt met suiker of een lichte piloncillo-siroop.
Als een gefrituurd voedsel dat voornamelijk uit koolhydraten bestaat, worden buñuelos niet aanbevolen als frequent tarief, maar als een incidentele vakantie traktatie / comfortvoedsel kan hun knapperige-aan-de-buitenkant, zacht-aan-de-binnenkant karakter niet worden verslagen. Geniet ervan als dessert, een snack of zelfs een licht decadent ontbijt.
Uitgespreide vakantie cheer met 14 feestelijke kerstdessertsingrediënten
Voor de topping:
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
Voor het deeg:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 kopje plantaardige olie of boter
- 1 groot ei
- 1/4 kopje melk
- 1/2 kop masa harina
Om te frituren:
- 1 kop plantaardige olie, om te frituren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Diana Chistruga
Maak de topping door suiker en kaneel te combineren in een ondiepe schaal.
De Spruce / Diana Chistruga
Zeef de bloem en het bakpoeder samen.
De Spruce / Diana Chistruga
Klop in een afzonderlijke kom de suiker en de olie of boter tot een glad mengsel. Voeg het ei, de melk en masa harina toe.
De Spruce / Diana Chistruga
Voeg geleidelijk de bloem toe, meng goed na elke toevoeging, tot er een deeg ontstaat.
De Spruce / Diana Chistruga
Rol het deeg in balletjes ter grootte van een gehaktbal, ongeveer 1 1/2 inch in diameter. Je kunt ze rond laten of ze plat maken.
De Spruce / Diana Chistruga
Verhit plantaardige olie in een middelgrote pan tot het heet is. Bak deegballen of cakes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 6 of 7 minuten en draai ze helemaal bruin.
De Spruce / Diana Chistruga
Verwijder de ballen op de met keukenpapier bedekte plaat om uit te lekken.
De Spruce / Diana Chistruga
Leg elke buñuelo met een tang op het bord met het suiker- en kaneelmengsel en schud tot alles goed bedekt is, draai het stuk indien nodig om.
De Spruce / Diana Chistruga
Serveer je heerlijke buñuelos warm, met atole of warme chocolademelk, als je wilt.
De Spruce / Diana Chistruga
Receptvariaties
- Laat de kristalsuiker en kaneel weg en probeer deze andere topping-mogelijkheden: rol uw buñuelos rond in poedervorm in plaats van kristalsuiker. De poedersuiker zal "smelten" en verdwijnen, maar laat een zoete glans achter. Als je wilt, rol je ze opnieuw in de poedersuiker zodra ze enigszins zijn afgekoeld, of strooi er wat op bij het serveren.Maak een lichte siroop door wat piloncillo (of donkerbruine suiker als je geen piloncillo hebt) in water op te lossen. Voeg een beetje gemalen kaneel en een snufje gemalen anijs en / of kruidnagel toe; Meng grondig. Giet de siroop, warm of op kamertemperatuur, over de buñuelos, of gebruik het als een buñuelo "dip". Serveer Mexicaanse chocoladesaus als een dip voor de buñuelos.
Recept Tags:
- donuts
- gefrituurd deeg
- ontbijt
- Latijns
