Kai Schwabe / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: serveert 5
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 229 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: dient 5 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 229 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 10 g | 51% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hoewel couscous eruit ziet als een soort rijst, is het een pasta - kleine balletjes griesmeelpasta. Couscous is ontstaan in Noord-Afrika en is een nietje op Marokkaanse en Tunesische tafels, evenals andere omliggende landen en delen van het Midden-Oosten.
Traditioneel wordt couscous bereid door stomen, maar wat we op onze lokale markten vinden, is in wezen instant couscous. De kookmethode is heel eenvoudig - nadat de vloeistof heeft gekookt, voeg de couscous toe, dek af en haal van het vuur. Laat vijf minuten zitten, en daar heb je het - de basis voor een verscheidenheid aan heerlijke gerechten. Hierdoor is het een heerlijk en snel bijgerecht en kan het worden gecombineerd met een breed scala aan groenten, fruit of noten, maar ook worden gegarneerd met vlees, kip of schaaldieren voor een stevige maaltijd met één gerecht.
Dit recept is heel eenvoudig, met behulp van lichte kokosmelk als onderdeel van de kookvloeistof (om vet en calorieën te besparen) en een kleine hoeveelheid groene ui om het kleur te geven, evenals een beetje scherpte om de zoete kokosnootsmaak tegen te gaan.
ingrediënten
- 1 kop lichte kokosmelk
- 1/2 kopje water
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop ongekookte couscous
- 1 groene ui, witte en lichtgroene delen, fijngehakt (ongeveer 2 el)
Stappen om het te maken
Giet de kokosmelk, water en zout in een middelgrote steelpan. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
Giet de couscous in het kokosmelkmengsel, haal van het vuur, dek de pot af met een deksel en laat deze 5 minuten staan.
Voeg de gehakte groene ui toe aan de couscous en pluis met een vork.
Serveer als bijgerecht of top met groenten, vlees of vis voor een compleet voorgerecht.
Recept Tags:
- kokosnoot
- bijgerecht
- Marokkaans
- kwanza
