Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 362 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 362 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 6g | 31% |
| Cholesterol 331 mg | 110% |
| Natrium 171 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De citrusachtige, frisse smaak van citroen voegt een helderheid toe aan een hele reeks gerechten. Citroen is een smakelijke toevoeging aan alles wat zoet is, van cakes, koekjes, taarten en puddingen tot wentelteefjes. Citroensmaak werkt ook in hartige gerechten zoals sperziebonen, broccoli en asperges tot plantaardige frittatas, varkensvleesgerechten, kipvoorgerechten en pastagerechten. Citroensap en schil zijn een klassieke toevoeging aan saladedressings, mayonaise en paneermeel om hun smaken op te vrolijken.
Deze citroenpudding is een heerlijke traktatie. Het brengt de zoete kant van citroen naar voren. De citroenschil versterkt de citrusachtige smaak naar een extremer niveau dan alleen sap zou doen. De pudding is een eenvoudig en snel zelfgemaakt dessert dat vooral goed is als een finale in de lente.
Serveer deze pudding voor een Moederdag, Vaderdag of Paasbrunch. Dit recept vraagt om de pudding in afzonderlijke serveerschalen te scheppen. Als je een kleinere menigte hebt, doe dit dan zodat elke persoon zijn pudding kan aanvullen met zijn eigen gewenste toppings. Als je het naar een feest brengt, werkt een grotere serveerschaal prima. Elke gast kan zijn portie eruit scheppen en het vervolgens naar wens vullen met slagroom, bessen of eten zoals het is.
ingrediënten
- 3/4 kop suiker
- 1/3 kopje maizena
- 2 1/2 kopjes volle melk
- 1 groot ei
- 1 grote eidooier
- 2 theelepels citroenschil
- 1/2 kopje citroensap (vers)
- 1 eetlepel boter
- Optioneel: 1 theelepel citroenolie (of extract)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de suiker en maizena in een middelgrote steelpan.
Klop de melk erdoor tot het mengsel goed gemengd is.
Klop in een kopje of kleine kom het ei en de tweede eierdooier tot ze licht geklopt zijn en klop de eieren vervolgens in het melkmengsel in de pan.
Zet de pan op middelhoog vuur en kook onder voortdurend roeren tot het mengsel dik en bruisend is.
Haal van het vuur en roer de citroenschil, citroensap, boter en citroenolie of extract erbij, als je het gebruikt.
Doe de pudding door een zeef en schep de lepel in afzonderlijke serveerschalen (of een grotere kom).
Garneer elke kom met munt, schijfjes citroen, bosbessen, nonpareils of slagroom, zoals gewenst.
Genieten!
Meer citroen desserts
Recept Tags:
- citroen
- citroenpudding
- toetje
- Amerikaans
