Patricia Fenn Gallery / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties (4-6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 86 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties (4-6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 86 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 292 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het Grieks: χωριάτικη σαλάτα uitgesproken haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Een traditionele Griekse salade is een nietje in zowat elk Grieks restaurant overal ter wereld. Maar wat maakt zo'n salade authentiek, en hoe kun je er thuis een maken? Dit recept moet je op weg helpen en indruk maken op je dinergasten, of ze nu wel of geen Griekse restaurants bezoeken.
Deze salade heeft veel individuele variaties, maar hier zijn de basisprincipes om van te werken. Dit is de traditionele versie zonder sla en bevat tomaten, rode ui, komkommers, paprika en Griekse olijven. Veel koks schillen de tomaten als de schil hard is; dit vereist een extra stap van het blancheren van de tomaten, dus het is aan jou. Een perfecte salade om te profiteren van de overvloed van de zomer, maar een verfrissende traktatie op elk moment van het jaar. Voel je vrij om ansjovis of kappertjes aan de salade toe te voegen voordat je gooit.
ingrediënten
- 4-5 grote tomaten (rijp)
- 1 komkommer
- 1 paprika (groen)
- 1 grote ui (rood)
- Garneer: zout (zee, naar smaak)
- Garneer: oregano (gedroogd, Grieks
- rigani )
- Garneer: Olijfolie (extra vierge kwaliteit, naar smaak)
- 1/4 pond fetakaas, (Grieks, gesneden of verkruimeld)
- Optioneel: peper
- 1 dozijn Griekse olijven (Kalamata, groene Kretenzische olijven, enz.)
- 1 eetlepel water
- Garneer: peper (ingemaakte hete peperoncini-pepers)
Stappen om het te maken
Was en droog de tomaten, komkommer en groene peper. Reinig de buitenste schil van de ui, was en droog.
Snijd de tomaten in hapklare onregelmatig gevormde stukken, verwijder de kern. Zout licht. Snijd de komkommer in plakjes van 1/4-inch, snijd de plakjes doormidden (of je de komkommer pelt is een persoonlijke keuze). Zout licht. Snijd de peper in ringen, verwijder de stengel en zaden. Zout licht. Snijd de ui in dunne ringen.
Combineer de tomaten, komkommers, groene peper en ui in een grote slakom. Bestrooi met oregano, giet olijfolie over de salade en meng.
Leg de feta vlak voor het opdienen op de salade, hetzij als een plak of verkruimeld, en bestrooi de kaas met oregano (en eventueel peper). Voeg wat olijven toe.
Meng een beetje olie met het water en besprenkel met de bovenkant. Serveer gegarneerd met hete pepers.
Recept Tags:
- feta
- voorafje
- Grieks
- familie diner
