Molly Watson
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 6 pinten (48 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 51 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 pinten (48 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 51 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kumquats koken in een beetje verdunde honing en ze inblikken maakt gebruik van hun verleidelijke zoetzure smaak voor gebruik wanneer hun al te korte seizoen in de late winter en het vroege voorjaar voorbij is.
Ik vind het lekker dat ze over yoghurt of ricotta of ijs worden geschept - een paar geroosterde, gehakte walnoten doen ook geen pijn. Ze zijn ook lekker op pannenkoeken of wafels. De kumquat-honing siroop in de pot werkt ook als een smakelijk glazuur voor ham of geroosterd varkensvlees.
ingrediënten
- 2 pond kumquats
- 3 kopjes water
- 2 kopjes honing
- 1/2 kop suiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breng een inmaakketel vol water aan de kook.
Snijd ondertussen de stelen van de kumquats af. Prik een klein gaatje of twee in elke kumquat met een spies of tandenstoker voor mooie hele vruchten of snijd de kumquats doormidden en verwijder alle zaden voor minder elegante helften met reeds verwijderde zaden.
Breng het water, de honing en de suiker in een middelgrote pan alleen aan de kook. Voeg de kumquats toe en breng het mengsel weer aan de kook. Pas de hitte aan om een gestaag sudderen te behouden en te koken, waarbij schuim dat zich ontwikkelt tot de kumquats zacht zijn, ongeveer 25 minuten voor helften en 40 minuten voor hele kumquats afloopt.
Breng de hete kumquats over in de steriele halve pint of pint potten en draai de deksels erop. Heet water verwerk de potten gedurende 10 minuten in de weckketel.
Verwijder de potten en laat ze afkoelen voordat u ze maximaal zes maanden op een koele, donkere plaats bewaart. Nadat een pot is geopend, bewaart u deze in de koelkast.
Genieten!
Tips
- Nog nooit ingeblikt of bewaard? Bekijk 10 Stappen voor Easy Home Canning voor een overzicht. Ze kunnen maximaal zes maanden op een koele, donkere plaats worden bewaard.
Recept Tags:
- kumquat
- Amerikaans
- voorjaar
- kruiderij
