Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 24 porties
Deze ouderwetse donuts zijn gemaakt met nootmuskaat en een scheutje kaneel. Rol de warme donuts in suiker of laat ze gewoon. Zie de honinggedompelde opties in de tips en variaties.
Deze donuts brengen je terug naar je kindertijd. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.
ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardig bakvet
- 3/4 kop suiker
- 4 eidooiers
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (15 1/2 ounces)
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 1/4 theelepels zout
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen foelie
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1 kop melk
- Plantaardige olie om in te frituren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer het bakvet, suiker en eidooiers in een kom.
Zeef bloem, bakpoeder, zout en kruiden in een andere kom. Roer het eerste mengsel afwisselend met 1 kop melk. Roer tot droge ingrediënten vochtig zijn en behandel het deeg zo min mogelijk.
Rol het deeg tot ongeveer 3/8-inch dikte op een met bloem bestoven oppervlak. Laat het deeg ongeveer 15 minuten staan.
Verhit ondertussen in een zware, diepe steelpan ongeveer 2 tot 3 inch bakolie tot 370 F. Vet is klaar wanneer een donutcentrum in ongeveer 1 minuut bruin wordt. Zorg dat de pan niet te vol wordt en houd de temperatuur zo constant mogelijk.
Snijd donuts uit met bebloemde 2 1/2 of 3-inch donut snijder.
Bak donuts in het hete vet, draai voorzichtig met een houten lepelhandvat wanneer de eerste barst verschijnt. Blijf koken en draaien tot het mooi bruin is. Dit duurt ongeveer 1 1/2 minuten totale frituurtijd.
Giet de donuts af op een met keukenpapier beklede plaat of pan.
Serveer en geniet!
Tip
- Gefrituurde donuts zijn een genot, maar je zou ze kunnen vermijden als je een dieet volgt. Overweeg gebakken donuts, zoals deze geglazuurde eierpunch donuts, cranberry donuts of rode fluwelen donuts. Of misschien vind je deze gebakken appelcider donuts lekker.
Receptvariatie
- Met honing gedompelde donuts met kokos: Breng in een steelpan op middelhoog vuur 1 kop honing net aan het kookpunt. Nadat de donuts zijn uitgelekt, dompel je de toppen in de hete honing en draai je ze om. Laat het overtollige druipen en dompel ze vervolgens in kokosnoot. Leg ze op rekken over folie of vetvrij papier om te drogen.
Recept Tags:
- donuts
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
