Diana Rattray. The Spruce Eats, 2011.
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 437 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 48G | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 437 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 13 g | 67% |
| Cholesterol 209 mg | 70% |
| Natrium 117 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 48 g | 18% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 178 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Butterscotch-pudding hoeft niet uit een droge mix te komen om lekker te smaken! Verlies de doos en probeer deze fantastische zelfgemaakte versie. De smaak is subliem en het is gemakkelijker dan je waarschijnlijk denkt. Het recept voor pudding vraagt om donkerbruine suiker, maar voel je vrij om lichtbruine suiker te gebruiken.
Gezoete slagroom is de perfecte topping, maar bevroren (ontdooide) slagroom of Dream Whip zijn prima.
ingrediënten
- 3 grote eierdooiers
- 1 kopje donkere bruine suiker, verpakt
- 1/3 kopje maizena
- 1/4 theelepel zout
- 2 1/4 kopjes melk
- 3/4 kop zware room
- 3 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden
- 2 theelepels vanille-extract
- Garneer: gezoete slagroom (zie hieronder)
- Optioneel: geroosterde kokosnoot, esdoornvlokken of kaneelsuiker
Stappen om het te maken
Klop de eierdooiers in een kleine kom of een 2-kops Pyrex-maatbeker en zet apart.
Combineer de bruine suiker, maizena en zout in een middelgrote steelpan of schotel. Roer met een garde tot goed gemengd.
Klop de melk en room erdoor en zet de pan op middelhoog vuur. Blijf koken, blijf kloppen, tot het mengsel suddert en dik wordt.
Neem de pan van het vuur en klop snel ongeveer 1 kop van het warme mengsel door de eidooiers.
Doe het eigeelmengsel terug in de pan en zet het terug op het vuur. Blijf koken, blijf kloppen, totdat het mengsel opnieuw suddert. Blijf koken en kloppen gedurende 1 minuut.
Plaats een fijne zeef over een kom en zeef de pudding in de kom. Klop de boter samen met de 2 theelepels vanille-extract in de pudding.
Voor individuele porties, giet de pudding in ramekins of dessertgerechten en plaats ze op een omrande bakplaat of pan. Bedek elke portie met plasticfolie en druk het op de pudding om te voorkomen dat het een schil vormt. Koel tot grondig gekoeld.
Of laat de pudding in de grotere kom. Druk een stuk plasticfolie over het oppervlak van de pudding om te voorkomen dat de lucht een huid vormt en koel vervolgens grondig in de koelkast.
Top deze pudding af met een klodder slagroom en een besprenkeling van esdoornvlokken, geroosterde kokosnoot of kaneelsuiker, indien gewenst.
Tips
- Eenvoudige slagroom: doe 1 kop zware room of slagroom in een diepe kom. Klop met een elektrische mixer totdat zachte pieken zijn gevormd. Voeg 2 tot 4 eetlepels poedersuiker en 1 theelepel vanille-extract toe. Klop tot stijve pieken vormen. Maak slagroom zo dicht mogelijk bij de opdientijd; dek af en zet in de koelkast. Lepel voor het opdienen op desserts. Saucier: dit is een handige pan om in je arsenaal te hebben. Het is een pan met een enigszins afgeronde bodem. De afgeronde bodem betekent dat alle oppervlakken gemakkelijk kunnen worden geschraapt met de garde of lepel, waardoor het perfect is voor sauzen, vla, polenta, havermout en elk mengsel dat de neiging heeft om vast te komen te zitten in de hoeken van een standaard steelpan.
Recept Tags:
- pudding
- butterscotch pudding
- toetje
- Amerikaans
