Andrew Berndt / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 354 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 354 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 2765 mg | 120% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit bierblik kiprecept (ook bekend als bierkip, kip op een troon en dansende kip) voegt krab aan de kook en Cajun-kruiden toe aan het bier, waardoor deze hele kip nog malser en smaakvoller wordt - met een kleine trap.
Het idee achter het koken van bierblikjes is dat, terwijl de kip wordt gekookt onder indirect grillen, het open bier in de holte van de vogel vocht toevoegt en het vlees van binnenuit stoomt, waardoor smaak wordt toegevoegd. Veel regio's, waaronder Louisiana en Memphis, Tennessee, hebben geprobeerd krediet te krijgen voor het ontstaan van deze kookstijl.
Dit eenvoudige recept met vier ingrediënten is een gerecht dat je kunt gebruiken (minstens 45 tot 60 minuten) dat eenvoudig kan worden geserveerd of met verschillende kanten kan worden gegranst.
ingrediënten
- 1 hele kip (frituurpan)
- 1 1/2 eetlepels Louisiana Cajun-kruidenzout (of een gekruid zout)
- 1 (16 ounce) blikbier (elk merk)
- 1 ounce vloeibare krab kook
Stappen om het te maken
Scheur een stuk aluminiumfolie papier ongeveer 12 centimeter lang. Vouw ze dubbel en leg ze op de grill, vouw de randen onder de grill om hem op zijn plaats te houden.
Verwijder overtollig vet of schil die aan de kip hangt en spoel af met koud water. Dep droog met keukenpapier. Kruid de kip goed van binnen en van buiten met Cajun-kruiden. Zorg ervoor dat je onder de huid van de borst kruipt.
Open een blikje bier en giet 1 ons vloeistof - je kunt het drinken of weggooien. Voeg vloeibare krab aan het bier toe. Scheid de kippenhuid van de nek door een vinger tussen de huid en het vlees te duwen. Terwijl je de zak open houdt, giet je bier in de zak. Doe dit op verschillende gebieden. Een grote injectienaald werkt hier ook goed voor.
Schuif vervolgens het onderste uiteinde van de kip over het blikje bier. Terwijl u het bierblik en de kip vasthoudt, plaatst u deze voorzichtig op de met folie bedekte grill. Sluit het grilldeksel en kook ongeveer 45 tot 60 minuten of tot de sappen helder zijn en de kip gaar is. De interne temperatuur moet 165 F zijn in het borstvlees en 175 F in het dijgebied.
Eenmaal gekookt, gebruik hittebestendige handschoenen, haal de kip voorzichtig van de grill (nog steeds met het bier kan erin) en leg deze op een grote snijplank met een lip om eventuele sappen te verzamelen.
Verwijder het bierblik en zet de vogel losjes vast met aluminiumfolie. Laat het 8 tot 10 minuten rusten alvorens te snijden. Bewaar alle sappen uit het bierblik en de snijplank om een pannensaus of jus te maken.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
