The Picture Pantry / Getty Images
Microgreens zijn eenvoudig greens, sla en kruiden die worden geoogst wanneer ze vrij jong zijn - meestal wanneer ze ongeveer een centimeter lang zijn. Ze zijn misschien klein, maar microgroenten zijn een enorme trend, overal te vinden, van hoekbistro's tot plastic verpakt in de supermarkt.
Je kunt microgroenten toevoegen aan salades, sandwiches of wokgerechten. Experimenteer met verschillende mixen en voeg de rassen toe die je het leukst vindt. Ze verdienen een plekje in je tuin en als je weinig ruimte hebt, groeien ze geweldig in containers.
Wat kun je groeien als microgreen?
Je kunt elke sla, slagroen of kruid kweken als microgroen. Het is gemakkelijk om te beginnen met een voorverpakte zaadmix, en je kunt zoeken naar specifieke microgreenmixen, of gewoon een mesclunmix kiezen om als microgreens te groeien.
Hier zijn een paar populaire variëteiten om te groeien als microgroenten:
- Mosterd BoerenkoolEndivisRucolaVetengroentenTatsoiRadijsgroenWatercressMizuna ErwtenKoolBasilSla (alle)
aanplant
Microgreens zijn heel gemakkelijk te kweken. Je kunt ze buiten kweken, in een tuinbed of containers binnen op een zonnige vensterbank.
Als je in een container plant, kies dan een container die minstens twee centimeter diep is en een zo grote diameter heeft als je wilt. Vul het met een goede potgrondmix en maak de grond glad. Strooi de zaden zodat ze ongeveer 1/8 tot 1/4 inch uit elkaar liggen en bedek met 1/8 inch aarde. Geef voorzichtig maar grondig water en plaats uw container op een plek waar deze ten minste vier uur zonlicht krijgt. Als je ze binnenshuis kweekt, is een raam op het zuiden het beste, maar een raam op het oosten of het westen kan ook.
Onderhoud
Laat in beide gevallen de grond niet uitdrogen en verwijder onkruid, zodat de kleine bladgroenten niet hoeven te concurreren om water en voedingsstoffen. Omdat je de greens zo jong oogst, hoef je ze niet te bemesten terwijl ze groeien. Als je veel organische stof in je tuinbed hebt, is dat perfect.
Voor containers werkt het mengen van een beetje korrelige organische meststof in de grond voordat je gaat planten prima. Dit is vooral het geval als u van plan bent om dezelfde grond te gebruiken voor verschillende aanplant van groen.
Microgreens groeien zo kort dat ze zelden last hebben van plagen en ziekten. Als u echter koolsoorten in uw mix kweekt (mosterd, boerenkool, enz.) En koolwormen zijn een probleem, wilt u misschien uw microgroenten bedekken met een drijvende rij om ze te beschermen.
oogst
De eerste bladeren die je ziet zijn zaadbladeren. Ze lijken niet op de echte bladeren van de plant. De beste tijd om microgroenten te oogsten is wanneer ze de eerste set echte bladeren hebben ontwikkeld, die over het algemeen ongeveer 10 dagen tot twee weken na het planten is.
Om te oogsten, knipt u gewoon de microgreens net boven het grondniveau.
In tegenstelling tot mesclun of baby greens, kunt u geen extra oogsten krijgen van één aanplant van microgreens. Omdat de planten niet veel tijd hebben gehad om zich te ontwikkelen - en je alles afknipt, behalve de onderkant van de stengel - heeft de plant geen manier om nieuwe groei te genereren.
Het goede nieuws is dat je na de oogst een ander gewas kunt planten door eenvoudig vers zaad te strooien en het met aarde te bedekken. Je hoeft niet eens de oude wortels te verwijderen; het zijn goede bronnen van organisch materiaal.
