Anita Schecter
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Koel deeg: 60 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 266 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 266 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 10 g | 51% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 394 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 5% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 211 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het Midden-Oosten is de thuisbasis van alle grote religies ter wereld, waaronder de islam, het jodendom en het christendom. Vooral Pasen wordt veel gevierd in steden als Jeruzalem. Het is de thuisbasis van veel christenen, maar ook een bestemming voor toeristen om bezienswaardigheden zoals oude kerken te zien en om de kruisweg te bewandelen.
Ik herinner me nog levendig mijn eerste bezoek toen ik ongeveer 19 was, tijdens de zomervakantie van de universiteit en daarheen reed met vrienden uit Tel Aviv. Het was een erg hete augustus, de weg was stoffig, ik had echt heimwee en was nog niet uitgegroeid tot de enthousiaste reiziger die ik zou worden. Maar mijn pruilende tienerstemming nam meteen op toen we de mooiste plek binnenreden die ik ooit had gezien.
De soeks waren zo vol met alles wat ik me kon voorstellen, inclusief alle gedroogde vruchten en kruiden waarmee ik opgroeide. En alle tradities en voedingsmiddelen leken samen te gaan. Dus mijn kijk op een normaal met bacon en cheddar gevulde paasbrunch-eitaart wordt in plaats daarvan geladen met zoute feta, verse tomaten en za'atar.
ingrediënten
- Voor de korst:
- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 6 eetlepels ongezouten boter (gekoeld en in 1/2 "stukjes gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels ijswater
- Voor het vullen:
- 2 eieren
- 1 kop melk
- 3/4 kop feta kaas (verkruimeld)
- 2 tomaten (zonder zaadjes en in blokjes)
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
- 1/2 theelepel za'atar
Stappen om het te maken
- Tomaat
- brunch
- midden Oosten
- Pasen
Om de korst te maken, voeg je de bloem, boter, zout en bakpoeder toe aan een keukenmachine en pulseer je een paar keer totdat het mengsel op kruimels lijkt. Terwijl de machine draait, voeg de olijfolie en ijswater toe en blijf blenden tot er een deegbal ontstaat.
Wikkel het in plastic en laat het minstens een uur in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Doe de eieren en melk in een grote kom en klop om te combineren. Roer de verkruimelde fetakaas, in blokjes gesneden tomaten, gehakte peterselie en za'atar erdoor. Merk op dat omdat zowel de feta als de za'atar zout zijn, ik niet vond dat het mengsel extra zout nodig had.
Rol het deeg uit op een goed met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van ongeveer 10 ". Drapeer het over een scherpe pan van 9" (bij voorkeur een met een verwijderbare bodem) en snij de randen af. (Als u uw deegroller over de scherpe panranden rolt, krijgt u een mooie rand.)
Plaats de pan op een bakplaat, in geval van druppels, en giet het eimengsel in het deeg. Bak ongeveer 50 minuten of tot de vulling is ingesteld en de randen van het deeg licht goudbruin zijn.
Recept Tags:
