Eugene Mymrin / Getty Images
- Totaal: 3 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: 1 geroosterde rib (6 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 504 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 49g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 rib geroosterd (6 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 504 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 9 g | 47% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 572 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 49g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bedekt met een smaakvolle korst van kruiden en andere smaakmakers, is dit gegrilde varkensrecept gewoon heerlijk. Aangezien dit een varkensvlees met been is, vergeet dan niet om de botten in aluminiumfolie te wikkelen. Dit helpt overmatige verbranding te voorkomen en zorgt voor een betere presentatie wanneer het vlees wordt verguld. Dit recept is gastronomisch genoeg voor speciale gelegenheden, maar portemonnee-vriendelijk genoeg voor elke weekavondmaaltijd.
ingrediënten
- 1 varkensribstuk (ongeveer 3 pond)
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 eetlepel vers citroensap
- 2 theelepels witte kookwijn
- 1 eetlepel platte peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- 1 theelepel verse marjolein (fijngehakt)
- 3 salieblaadjes (grof gehakt)
- 1 tot 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1/2 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 1/2 theelepels zeezout
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel grof gemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Spoel het vlees met koud water en dep het droog met keukenpapier. Plaats op een grote bakplaat.
Combineer olijfolie, citroen, sap en kookwijn in een kleine kom. Voeg de resterende ingrediënten toe en laat het mengsel 10 minuten op kamertemperatuur staan.
Bedek het hele vlees met het mengsel. Zorg ervoor dat je elke centimeter van het vlees krijgt. Bedek ribben met aluminiumfolie.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Plaats het vlees op de grill op indirecte hitte en kook het 2 tot 3 uur of tot de interne temperatuur op het dikste deel van het vlees 65 ° C bereikt.
Eenmaal gekookt, haal van het vuur, tent met aluminiumfolie en laat het vlees 15 tot 20 minuten rusten voordat je het snijdt.
Snijd stukken tussen de botten. Dit geeft je een mooi dik stuk varkensvlees. Serveer met je favoriete bijgerechten.
Bewaar restjes in een luchtdichte container en verwarm opnieuw in een conventionele oven of magnetron.
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- Amerikaans
- verjaardagen
