Luca Trovato / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 8 artisjokken (4 porties)
Artisjokken zijn zoveel beter gegrild dan gestoomd. Om de meeste smaak uit deze kleine artisjokken te halen, wil je ze snel laten koken voordat ze de grill raken. Dit is ook een fantastische manier om een open gevlamde smaak op te nemen in artisjokkendip of pastagerechten. Schep eenvoudig de artisjokharten, hak lichtjes en gebruik.
ingrediënten
- 8 kleine artisjokken, getrimd en gehalveerd
- 1 citroen
- 3 tenen knoflook
- 3 takjes tijm
- 2 eetlepels olijfolie, plus meer voor borstelen
- zout naar smaak
Stappen om het te maken
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Snijd de citroen doormidden en pers het sap uit in een kom. Zet opzij voor later. Snijd de resten van de citroen in vieren.
Kook artisjokken in water met 2 eetlepels olijfolie, knoflook, citroenkwarten, tijm. Kook tot artisjokken zacht zijn.
Verwijder artisjokken uit water, laat ongeveer 5 minuten rusten en laat ze iets afkoelen. Dep af met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Bestrijk met meer olijfolie en leg op de grill.
Grill gedurende 3 tot 4 minuten of tot ze bruin beginnen te worden. Haal van de grill, bestrooi met een beetje citroensap en breng op smaak met zout. Serveer onmiddellijk.
Artisjokken blijven tot 3 dagen na de eerste bereiding bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Geniet ervan koud of opwarm in de magnetron.
Recept Tags:
- Artisjok
- voorafje
- Amerikaans
- cookout
