LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 322 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 322 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 247 mg | 82% |
| Natrium 1410 mg | 61% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 151 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Garnalenscampi is een recept dat meestal wordt gekookt in een bakpan met een rijke, boterachtige saus. We nemen dit klassieke gerecht mee naar de grill om de garnalen een licht karakter te geven voordat we de saus raken waar het de boter en witte wijn opneemt om dit echt fantastisch te maken. Het geheim is dat de garnalen het water uitzweten waarin ze hebben gezeten, zodat ze de smaak kunnen intrekken.
ingrediënten
- 1 1/2 pond (680 g) grote garnalen (geschild en ontdooid)
- 1/4 kop (60 ml) boter
- 1/4 kop (60 ml) olijfolie
- 1/3 kop (80 ml) kippenbouillon
- 1/4 kop (60 ml) droge witte wijn
- Sap van 1 citroen
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels (10 ml) zout
- 1 theelepel (5 ml) pepervlokken
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
- Garneer: 1/4 kop (60 ml) verse Italiaanse peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten, behalve de garnalen, peterselie en stokbrood in een grote kom.
Verwarm de grill voor en plaats een grillveilige bakpan op de grill om op te warmen. (Gebruik een gietijzeren koekepan om de hitte echt vast te houden.) Probeer een tweelaags vuur of hoog vuur aan de ene kant en een middelhoog vuur aan de andere kant. Zet de pan op middelhoog vuur. Als u bang bent dat de garnalen tussen de roosters van uw grill zullen glijden, rijgt u ze op spiesjes; plaats ze anders recht op de grill.
Giet de inhoud van de kom in de bakpan en roer deze snel door. Zodra de garnalen aan één kant grillsporen beginnen te vertonen, draai je ze om.
Roer het botersausmengsel in de pan. Boter begint enigszins bruin te worden maar mag niet verbranden.
Wanneer garnalen aan de andere kant grillsporen vertonen, leg je ze in de pan met de saus. Als je ze op spiesjes plaatst, verwijder ze dan van spiesjes. Gooi om te coaten.
Haal de pan (voorzichtig) van de grill en plaats deze op een heet kussen op de tafel. Strooi de peterselie erover.
Eet met stokbrood om de extra saus op te nemen.
Recept Tags:
- garnaal
- avondeten
- zuidelijk
- cookout
