Tony Robins / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6 als bijgerecht
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 172 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 als bijgerecht | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 172 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 452 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze groenten zijn goed genoeg om zelf een maaltijd te zijn. Ze zijn ook een uitstekend bijgerecht voor gegrild vlees of toegevoegd aan sandwiches, wraps en pasta.
ingrediënten
- 1 middelgrote aubergine
- 1 kleine zomerpompoen
- 1 rode en groene paprika elk
- 1 middelgrote ui
- 20 middelgrote champignons
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/4 kopje citroensap
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel verse oregano-bladeren (gehakt)
- 1 theelepel zeezout (gebruik minder indien gewenst)
- 1 theelepel verse tijmblaadjes (1/2 theelepel gedroogde tijm)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was groenten.
Meng olijfolie, citroensap, knoflook, zout, tijm en oregano samen in een grote plastic of glazen kom.
Snijd aubergine in cirkels van 1/2-inch dik.
Snijd de pompoen in de lengte doormidden.
Snijd paprika in kleine vierkantjes.
Snijd de uien in partjes.
Meng de groenten met het oliemengsel. Gelijkmatig aanbrengen. Laat 10 minuten zitten.
Verwarm de grill voor.
Plaats alles op het hete grillrooster. Kook 10 tot 20 minuten, strijk het resterende oliemengsel om de paar minuten over de groenten en draai gelijkmatig om. Haal de groenten van de grill zodra ze zacht zijn.
Serveer op een schotel met fetakaas en olijven als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees.
Recept Tags:
- Squash
- Griekse groenten
- bijgerecht
- Grieks
