Gluten

FreezeFrameStudio / Getty Images

• Totaal: 20 minuten
• Voorbereiding: 5 minuten
• Bereiding: 15 minuten
• Opbrengst: 12 5-inch pannenkoeken (4 porties)

8 beoordelingen Voeg een reactie toe

Haver is een uitstekende bron van gezonde oplosbare vezels, eiwitten en ijzer. Het beste van alles, ze zijn een vertrouwd voedsel en als gemakkelijke toevoeging aan glutenvrije diëten. Als je haver kunt verdragen, zul je genieten van dit recept.

De waarschuwing met haver --- zorg ervoor dat je glutenvrije haver koopt om kruisbesmetting met tarwe te voorkomen en voeg ze langzaam toe aan je dieet om er zeker van te zijn dat je ze kunt verdragen. Sommige coeliakieën kunnen dat niet.

ingrediënten

• 1 1/4 kopjes haver (ik gebruik "gecertificeerde" glutenvrije haver)
• 1/4 kop havermout (vers gemalen, zie tips)
• 1/4 kopje amarant
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel suiker (of honing)
• 1/2 theelepel guargom (OF xanthaangom)
• 1 kopje yoghurt (gewoon)
• 1 kop melk (of kokosmelk)
• 2 grote eieren (licht geklopt)
• 1 theelepel vanille

Stappen om het te maken

Combineer alle droge ingrediënten in een grote mengkom.

Voeg yoghurt, melk, eieren en vanille toe en roer tot het mengsel romig is.

Koel gedurende 30 minuten.

Doe 1 theelepel boter of lichte olijfolie in een grote, zware koekenpan. Verwarm de pan op middelhoog vuur tot de boter smelt.

Giet ongeveer 1/2 kopje pannenkoekbeslag in de hete pan en kook tot er bellen ontstaan ​​en de bodem goudbruin is.

Draai voorzichtig om en kook tot de tweede kant goudbruin is.

Serveer met ahornsiroop, geroosterde gehakte pecannoten, walnoten of vers fruit.

Tips

• Gebruik een koffiebonenmolen om vers havermeel te maken. Voeg ongeveer 1/3 kopje glutenvrije haver toe en pulseer meerdere keren totdat de vlokken tot een fijne bloem zijn gemalen. Maak havermoutpannekoekbeslag en laat het een nacht in de koelkast staan ​​voor een snel, handig ontbijt. Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap zijn vrij van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.

Recept Tags:

• glutenvrij
• ontbijt
• Amerikaans
• terug naar school

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!