Glutenvrije vistaco met jalapeñopeper.
Juanmonino / Getty Images
- Totaal: 23 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 8 vistaco's (8 porties)
Glutenvrije vistaco's zijn een culinaire sensatie. Gevist van Zuid-Amerika tot Alaska, vistaco's zijn een zeer verre ten opzichte van de drive-thac taco's die u misschien het meest gewend bent. Gekruide koolsalade met gehakte jalapeños en fusionmayo voegen smaak en crunch toe aan dit taco-recept.
Gebruik een milde vis met stevige vleessoorten zoals mahi-mahi of heilbot uit Alaska voor een geweldige smaak en textuur. De vis wordt gebakken zonder paneren of beslag.
Zoek zachte glutenvrije maistortilla's, zoals het merk Mission, meestal in of in de buurt van kruidenierszaken. Ze zitten vol met authentieke tortilla-smaak en de zachte textuur is perfect voor dit taco-recept.
ingrediënten
- 8 maistortilla's (glutenvrij, zacht, 6 tot 8 inch)
- 2 kopjes coleslawmix (in de winkel gekochte mix gebruikt voor gemak)
- 2 eetlepels olijfolie (om tortilla's op te borstelen)
- 1/2 kopje koriander (verpakt, gehakt)
- 1 eetlepel jalapeñopeper (zonder zaadjes, fijngehakt, vers, meer als je van hitte houdt)
- 2 eetlepels rijstwijnazijn
- 1 pond heilbotfilets (of uw favoriete vis met stevig vlees, in reepjes van 1/2-inch gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie (voor het bakken van vis)
- 1/4 tot 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 snufje zwarte peper (vers gemalen)
- 2 theelepels glutenvrije taco-kruiden. (Maak het zelf of gebruik een glutenvrije, in de winkel gekochte mix zoals Simply Organic glutenvrije biologische taco-kruiden zoals gebruikt in dit recept).
- 2 limoenen (in 10 partjes gesneden, gebruik 2 partjes voor het mayonaisemengsel)
- Mayonaise mengsel:
- 3/4 kop glutenvrije mayonaise
- 2 limoenpartjes (sap van)
- 1 theelepel glutenvrije taco-kruiden
- Optioneel: Pico de gallo, guacamole
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 325 F / 163 C.
Bestrijk glutenvrije maistortilla's met 2 eetlepels olijfolie en wikkel ze in bakpapier of folie en leg ze in de voorverwarmde oven om op te warmen, terwijl je het recept voorbereidt.
Meng koolsalade, koriander en jalapeno in een kom. Voeg naar smaak rijstwijnazijn, zout en peper toe en meng. Opzij zetten.
Bestrooi visfiletreepjes met zout en peper. Voeg olijfolie toe aan een zware koekepan en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg visreepjes toe en bak 4 minuten. Draai strips, bestrooi met glutenvrije taco-kruiden. Bak nog ongeveer 3 tot 4 minuten of totdat de vis net gaar is. Verwijder de vis op een snijplank en snijd deze in stukken van 1/2 inch.
Doe mayonaise in een kleine kom. Pers het sap van 2 limoenpartjes in mayonaise en roer er een gereserveerde 1/2 theelepel glutenvrije taco-kruiden door.
Haal warme tortilla's uit de oven. Verdeel de vis gelijkmatig over 8 tortilla's. Top met coleslawmengsel en besprenkel met mayonaisemengsel. Serveer met verse limoenpartjes om over slaw te knijpen.
Voor extra authentieke smaak, serveer met zelfgemaakte pico de gallo salsa en / of eenvoudige guacamole.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- glutenvrij
- vis Taco's
- voorgerecht
- Amerikaans
