Riess Studio / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 pannenkoeken (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 180 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 pannenkoeken (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 180 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 606 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Variaties van aardappelpannenkoeken zijn extreem populair in veel delen van de wereld, waaronder de Verenigde Staten. Nu kun je ze thuis maken met dit eenvoudige recept voor Duitse aardappelpannenkoeken.
Klassieke aardappelpannenkoeken geserveerd met zelfgemaakte appelmoes of zure room zijn puur comfortvoedsel, maar u kunt uw eigen culinaire creativiteit gebruiken om de smaak te versterken. Voeg wat lente-uitjes of een eetlepel van je favoriete seizoensgehakte verse kruiden toe voor een vleugje frisheid. Basilicum, salie, dragon, tijm of rozemarijn zouden ook goed werken met dit recept.
Een andere manier om aardappelpannenkoekjes op smaak te brengen, is door verschillende kruiden aan het beslag toe te voegen in plaats van nootmuskaat. Voeg knoflookpoeder, kurkumapoeder, gemalen sumak, chilipoeder of chili vlokken toe voor een geweldige draai aan dit recept.
Als u overweegt om zure room te serveren als bijgerecht bij aardappelpannenkoeken, voeg dan de kruiden en / of specerijen toe aan de zure room in plaats van het beslag van de pannenkoek. Het verdelen van de zure room in twee of drie porties en het op smaak brengen met elk een ander kruid of specerij is een geweldige manier om voor elk wat wils te hebben.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 pond aardappelen (ongeveer 2 middelgrote of 3 kleine roodbruine of een verscheidenheid aan zetmeelrijke aardappel)
- 1/2 middelgrote ui
- 3/4 tot 1 theelepel zout (begin met een kleinere hoeveelheid; u kunt zout toevoegen aan de tafel)
- Gemalen peper (naar smaak)
- Gemalen nootmuskaat (naar smaak)
- 1 groot ei
- 1/4 kopje plantaardige olie (om te frituren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was, schil en rasp de aardappelen. Leg de geraspte aardappelen in een schone vaatdoek of kaasdoek en pers zoveel mogelijk vloeistof in een kom. Laat de vloeistof een paar minuten staan, laat het dan voorzichtig uitlekken en laat aardappelzetmeel achter op de kom. Voeg de aardappelen toe aan het zetmeel.
Rasp de ui over de aardappelen. Voeg zout, peper, nootmuskaat en ei toe. Meng grondig.
Verhit olie in een koekenpan. Je kunt een anti-aanbakpan en een paar druppels olie gebruiken als je wilt, maar gebruik voor de beste resultaten 1/8 tot 1/4 inch olie.
Druppel ongeveer 1/2 kopje aardappelmengsel in hete olie en plat met de achterkant van een lepel. Bak 4 tot 5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
Giet af op keukenpapier en serveer warm met appelmoes en of zure room.
Gekookte Aardappelpannenkoekjes kunnen worden ingevroren en opnieuw worden verwarmd in een 350 F oven gedurende 10 tot 15 minuten van bevroren.
Duitsers zijn dol op Aardappelpannenkoekjes
Gouden, knapperig gebakken Duitse aardappelpannenkoekjes zijn een echte traktatie en iets wat Duitsers missen als ze weggaan.
Vers gemaakte aardappelpannenkoekjes met appelmoes eten op lokale wekelijkse markten, kerstmarkten of tijdens Karneval of Fasching zijn prachtige manieren waarop Duitsers zich normaal gesproken uitleven in deze favoriete traditionele snack.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorafje
- Duitse
- hanukkah
