nata_vkusidey / Getty Images
- Totaal: 6 uur
- Voorbereiding: 5 uur
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 lam (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 287 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 lam (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 287 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 8 g | 42% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Slechts een van de vele heerlijke kababs die de steunpilaar zijn van de Awadhi-keuken uit Lucknow in het Noord-Indiase Uttar Pradesh. Probeer deze mond-in-mond-kabab met mint-korianderchutney.
ingrediënten
- 2 pond lam zeer fijn gehakt
- 1 eetl. gemberpasta
- 2 eetlepels. knoflookpasta
- 2 eetlepels. boter
- 4 el. rauwe papajapasta
- 1/2 theelepel. rode chilipoeder
- 1/4 theelepel. foeliepoeder
- 4 el. Bengaalse gram bloem, licht geroosterd
- Zout naar smaak
- 3 el. olie / ghee om de kababs te bakken
Stappen om het te maken
Voeg alle ingrediënten (behalve de ghee) toe aan het lamsgehakt en meng goed.
Koel het hele mengsel gedurende 1 uur.
Haal het mengsel uit de koelkast en vorm er pasteitjes van.
Verhit de ghee in een koekenpan met zware bodem (op een middelhoog vuur) en bak de kababs aan beide kanten goudbruin.
Koel op keukenpapier. Serveer met mint korianderchutney.
Recept Tags:
- Indische kant
- bijgerecht
- Indisch
- familie diner
