Invriezen van voedsel en bevroren voedselveiligheid

Voedsel is de grootste huishoudelijke uitgave voor veel gezinnen en de huisvrouw moet voedselverspilling verminderen en beter beheren hoe de voorraadkast voor de lange termijn wordt bewaard, om geld te besparen op boodschappen. Het verminderen van voedselverspilling vermindert ongetwijfeld uw totale uitgaven en dat betekent meer geld voor andere dingen die uw gezin nodig heeft.

Tenzij u in staat bent om dagelijks te winkelen en te krijgen wat u nodig hebt voor uw gezin, is het invriezen van sommige voedingsmiddelen voor kort of lang gebruik van essentieel belang. En met de stijgende gasprijzen en hun effect op de voedselprijzen, is er geen beter moment dan nu om te kijken hoe u het kostbare voedsel dat u elke week koopt, beschermt en opslaat.

Deze tips zijn gericht op manieren om voedsel in te vriezen en verspilling te verminderen, maar ze hebben ook betrekking op de aanbevolen levensduur van voedsel in de vriezer en hoe voedsel correct moet worden ontdooid zodat ze veilig zijn om te eten. Er zijn manieren om ervoor te zorgen dat uw voedselopslag op de lange termijn energie-efficiënt is als u nog meer geld wilt besparen in de bedrijfskosten van de vriezer. We zullen ook kijken naar andere methoden voor het conserveren van voedsel met weinig of geen continue bedrijfskosten, allemaal om geld en energie te besparen.

• Voedselkwaliteit en het voorkomen van vriesbrand

  

  Getty-afbeeldingen

  Levensmiddelen zullen waarschijnlijk nooit slecht worden of onveilig zijn om te eten tijdens een verblijf in een vriezer, zolang de temperatuur van de vriezer nul F of lager is en de voedselkwaliteit uitstekend was toen ze werden ingevroren.

  De voedselkwaliteit kan echter worden beïnvloed tijdens het leven in de vriezer en dat kan voedsel minder dan wenselijk maken om te consumeren. Voedselkwaliteit omvat textuur, smaak en kleur. En bij langdurige opslag in de vriezer kan voedsel ook een onaangename geur krijgen.

  Wat bacteriën betreft, heeft elk aanwezig in de vriestijd de neiging om tijdens het bevriezen te overwinteren. Levensmiddelen moeten correct worden verwerkt zodra ze zijn ontdooid.

  Hoewel een beetje vriesbrand kan worden weggesneden, is het, wanneer het uitgebreid is, echt geen alternatief dan het weg te gooien. Dat is een verspilling van geld, voedsel en energie.

  Een scène die maar al te vaak voorkomt in de hedendaagse huishoudens. We kopen het, negeren het en gooien het eten eruit. Als je voedselverspilling haat, moet dit stoppen. Gebruik een betere strategie voor voedselbeheer, verminder voedselverspilling en bespaar geld:

  • Vries voedsel in op hun topkwaliteit. Wacht niet een paar dagen en besluit het dan te bevriezen; bevries het meteen om de voedselkwaliteit te behouden. Dat maakt een verschil in de staat van het voedsel wanneer je het later uit de vriezer haalt. En zolang een eerder ingevroren voedsel nog koud is en de kamertemperatuur nog niet heeft bereikt, kunt u het opnieuw invriezen, maar de kwaliteit kan afnemen. Dat betekent dat je vlees dat je net hebt gekocht, dat eerder bevroren was, opnieuw kunt invriezen. Lees tips over hoe u varkensvlees, hamburger en ham veilig opnieuw kunt invriezen. Verpak voedsel in een tas en bewaar het op de juiste manier voor de vriezer. Gebruik alleen speciaal ontworpen diepvrieszakken of plastic bakjes om voedsel in te vriezen en lege ruimtes te vermijden. Lucht die in de zak is opgesloten of in de zak of container terechtkomt, zorgt ervoor dat bevroren voedsel verslechtert. De beste methode om voedsel in zakken te doen is met een vacuümafdichtingssysteem - het haalt de meeste lucht uit de diepvrieszak. Dit zijn dure apparaten, maar als je voedsel vaak invriest, krijg je je geld terug in minder voedselverspilling. Minder efficiënt maar nog steeds effectief zijn handpompluchtverwijderingssystemen, hoewel de lucht die ze uit de zak halen beperkt is, is het beter dan geen onttrokken lucht. Maak gebruik van de sectie Snel bevriezen van een vriezer voor nieuwe diepvriesproducten en wijs ze opnieuw toe nadat ze zijn ingevroren. Vermijd het stapelen van meerdere pakketten vers vlees, deze beter spreiden zodat ze sneller bevriezen. Zorg ervoor dat de containerdeksels een luchtdichte afsluiting bieden en dat de containers de juiste afmetingen hebben om lege ruimte te minimaliseren en dat de deksels goed vast zitten. Als u bruin papier van het slagersoort gebruikt, kunt u overwegen een plastic zak toe te voegen om diepvriesproducten dubbel te beschermen. Gebruik nooit zakken die niet bedoeld zijn voor levensmiddelen, zoals afval of huishoudelijke zakken - ze kunnen schadelijke chemicaliën bevatten. Als je niet zeker weet of het voedselveilig is, gebruik het dan niet. Lees meer over de oorzaken van vriesbrand en hoe u het risico kunt verminderen. Gebruik vriescontainers van het juiste formaat voor kleine hoeveelheden. Gebruik voor het invriezen van babyvoeding of jam kleine plastic bakjes zoals Ball's Jam Jars om de aanwezigheid van lucht in de bak te minimaliseren. Vermijd het invriezen van voedsel dat niet goed bevriest. Dingen zoals maaltijden op basis van melk of mayonaise en sommige andere voedingsmiddelen bevriezen niet goed en sommige neigen ertoe zich te scheiden tijdens het ontdooiproces. En brood en broodjes, hoewel ze prima bevriezen, hebben de neiging om een ​​veel kortere vrieslevensduur te hebben dan vlees. Hun verpakkingsmaterialen op de markt zijn zeer licht en bieden onvoldoende bescherming tegen verbranding door de vriezer. Houd brood en broodjes slechts enkele dagen ingevroren. Bevries alleen voedsel waarvan u zeker weet dat uw gezin het zal eten. Het heeft geen zin om de overgebleven soep of stoofpot te bevriezen die niemand lekker vond, tenzij je een remedie hebt om het later smakelijker te maken. Je zult het uiteindelijk toch moeten weggooien; beter om de energie en het gedoe nu te besparen. Etiketteer en dateer alle diepvriesproducten. Door een label toe te voegen, kunt u voedingsmiddelen identificeren en weten wanneer ze moeten worden gebruikt voordat hun kwaliteit achteruitgaat.

• Beste vriestemperatuur en vriesopslagtijden

  Diepvriesproducten moeten worden bewaard bij nul graden Fahrenheit of lager, om de voedselkwaliteit aanwezig te houden tijdens de opslagtijd. En fabrikanten geven meestal de aanbevolen vriestemperatuur voor hun apparaten aan in de producthandleidingen.

  Als uw vriezer een snelvriesgedeelte heeft, is dat de beste plek om nieuwe items voor diepvriesopslag te plaatsen, tenminste totdat ze bevroren zijn, dan kunnen ze naar een ander deel van de vriezer worden verplaatst.

  Hoe langer je voedsel in de vriezer bewaart, des te meer voedsel verslechtert in kwaliteit en kleur. Vriezer verbrandt geeft voedsel een droge, rubberachtige en witgekalkte uitstraling. Dit kan worden weggesneden, maar diepvriesproducten zijn het beste als ze slechts kort zijn ingevroren.

  Soms kan bevroren voedsel er goed uitzien wanneer het voor het eerst uit de vriezer komt, maar na het ontdooien kan het twijfelachtig zijn, vooral als u vervolgens een geur ontdekt. Zelfs als deze voedingsmiddelen veilig zijn, is de kwaliteit ernstig aangetast en moet u deze weggooien. Plan om voedselverspilling te verminderen een nog kortere vriestijd in dan aanbevolen.

  • Brood en broodjes: 1 maand of minder Verwerkt vlees, worstjes, spek, worst - tot 2 maanden Bereide maaltijden / diners, ongekookt gehakt - tot 4 maanden Vis, zeevruchten - tot 6 maanden Gevogelte, gebraden - tot 9 maanden Fruit, groenten - tot tot 10 maanden

  Houd er rekening mee dat deze opslagtijden voor de vriezer slechts schattingen zijn en gebaseerd zijn op voedingsmiddelen die correct zijn verpakt voor de vriezer. Verschillende dingen kunnen de voedselkwaliteit en de vriezerlevensduur van diepvriesproducten drastisch verminderen, zoals:

  • Efficiëntie in de vriezer - deze moet een constante temperatuur behouden. Ophoping van ijs / ijs kan ook de efficiëntie beïnvloeden - de vriezer moet goed worden gereinigd en onderhouden. Verkeerde verpakking - dunne voedselverpakking; te veel lucht in de verpakking. Diepvriesproducten kunnen vaak een kortere levenscyclus hebben in een vriezer met auto-ontdooiing omdat temperaturen meer fluctueren dan in een handmatige ontdooiing van de vriezer. Bevroren levensmiddelen wanneer de kwaliteit al was verminderd lege ruimte waardoor lucht binnen kan blijven zitten. Vaak uit een diepvrieszak, zoals bij bevroren fruit. Elke keer als de tas wordt geopend, mag er lucht in. De oplossing? Vul kleinere zakken voor de vriezer. Te veel browsen in de vriezer - hoe vaak de deur open is, beïnvloedt de binnentemperatuur van de vriezer.

  Mensen zullen soms overwegen om bevroren voedsel buiten te plaatsen tijdens een koude winter. Hoewel de temperatuur de hele dag onder het vriespunt lijkt te blijven, kunnen zonnestralen bepaalde delen van bevroren voedsel opwarmen en dat kan de levensduur van de vriezer verkorten en ervoor zorgen dat voedsel sneller verslechtert. Bevroren voedsel moet ook worden beschermd tegen beestjes in de buitenlucht die kunnen worden aangetrokken door voedselgeuren.

• Bekijk, organiseer en roteer de inhoud van de vriezer

  Het heeft geen zin om een ​​vriezer met voedsel te vullen, alleen om te blijven kopen en toevoegen, terwijl het voedsel aan de onderkant een te lang en pijnlijk verblijf in de vriezer heeft, gewoon om eruit te worden gegooid als ze uiteindelijk aan de oppervlakte komen.

  Juiste vriesopslag omvat het bewaken, organiseren en reorganiseren van diepvriesproducten op een zodanige manier dat het terughalen mogelijk en snel wordt. Je moet ook voedsel roteren om ervoor te zorgen dat de oudste bevroren items eerst worden gegeten. Hier zijn enkele tips om u te helpen bij het organiseren van de opslag van diepvriesproducten:

  • Houd labels bovenaan en goed zichtbaar. Gebruik voor het gemak een labeler om naam- en datumlabels voor uw diepvriesproducten te produceren. Bewaar diepvriesproducten die vaak worden gebruikt, zoals ijs, snacks, sommige groenten en fruit op de handigste plek, in uw koelkast vriezer of in een bovenste sectie of mand. Groepsachtige items samen: vis, vlees, gevogelte, gemalen vlees, groenten en ga zo maar door; gebruik kleine dozen of grotere zakken voor groepen. Zak in de juiste hoeveelheden, zodat de hele zak wordt verwijderd en er minder containers worden heropend. Kruiden in een grotere zak met ritssluiting samen bewaren. Enkele porties samen bewaren. Groepsnoten, rozijnen, Craisins ™ en andere bakproducten op een bepaalde plek.Plaats nieuwere stukken vlees in het onderste gedeelte wanneer ze worden toegevoegd en roteer vriesvoedsel regelmatig om ervoor te zorgen dat ouder voedsel eerst wordt gegeten.Voor borstvriezers met veel lege ruimte, kunt u een karton plaatsen doos ondersteboven in de bodem om een ​​plank te maken en het gemakkelijker te maken om diepvriesproducten te krijgen. Voordat u winkelt en tijdens het plannen van uw wekelijkse maaltijden, scant en bekijkt u snel de inhoud van de vriezer voor inspiratie en om onnodige uitgaven te voorkomen.

• Diepvries Voedselveiligheid & Ontdooien Voedingsmiddelen correct

  Het invriezen van voedsel heeft geen voordeel als het tijdens het ontdooiproces wordt bedorven. Goed ontdooien zorgt ervoor dat ze veilig kunnen worden geconsumeerd en vermindert voedselverspilling. Er zijn in principe drie methoden om diepvriesproducten te ontdooien:

  • In de koelkast In koud water In de magnetron met behulp van een ontdooicyclus

  Het ontdooien van koelkasten is de beste en veiligste methode. Maar voedsel ontdooid in de koelkast duurt langer, dus laat voldoende tijd over - meestal 's nachts voor braadstukken of gemalen vlees en twee tot drie dagen voor een kalkoen. Omdat voedselpakketten ontdooien, is druipen duidelijk - plaats voedsel op een bord om rommel te voorkomen.

  Wanneer de ontdooimethode voor koud water wordt gebruikt, moet het voedsel worden ondergedompeld en moet het water elk half uur worden ververst. De ontdooitijd varieert afhankelijk van de grootte, maar neem twee of meer uren voor middelgrote tot grote artikelen en draai een kalkoen regelmatig om.

  Het kan enkele uren duren voordat een kalkoen in koud water is ontdooid; verwijder de ingewanden en de nek zo snel mogelijk uit de holte om te helpen bij het ontdooien. Volg de magnetroninstructies voor de beste ontdooiing. Sommige modellen hebben vooraf ingestelde functies op basis van gewicht.

  Inspecteer na het ontdooien altijd voor het koken. Fruit verliest vaak veel sap als het ontdooit. Bevroren vlees moet onmiddellijk na het ontdooien worden gekookt en mag niet gedurende langere tijd op kamertemperatuur blijven. Snijd droge of diepvriesbrandgebieden af ​​en gooi voedsel weg als er enige twijfel bestaat over bederf.

• Voedselveiligheid vriezer na stroomuitval

  Leer wat u moet doen tijdens een stroomstoring om uw diepvriesproducten te beschermen. Er zijn ook stappen te nemen om diepvriesvoedsel te beschermen en te leren hoe te weten of dat voedsel veilig is om te eten na een uitgebreide stroomuitval, een verplaatsing over lange afstand of een diepvriesfout.

• Efficiëntie in de vriezer - bespaar energie en verminder voedselverspilling

  De efficiëntie van uw vriezer speelt een grote rol bij het beschermen van diepvriesproducten en het verminderen van verspilling. Als de vriezer vol is met ijs of vorst, kan de lucht niet goed circuleren en zal de temperatuur fluctueren in plaats van een constante gewenste temperatuur aan te houden.

  Schakel altijd een vriezer uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat u deze schoonmaakt / leegmaakt en verplaats ingevroren levensmiddelen tijdens het reinigen naar een andere vriezer. Reinig een handmatige ontdooivriezer regelmatig, of wanneer u een opeenhoping van vorst ziet. Nadat het ijs / de vorst is verwijderd, veegt u de muren af ​​en droogt u deze af met een doek, sluit u deze aan en vervangt u ingevroren levensmiddelen, waarbij u ervoor zorgt dat diepvriesproducten worden gereorganiseerd terwijl u deze laadt.

  Diepvriezers met automatische of zelfontdooiing gaan vanzelf aan / uit om te voorkomen dat zich ijs vormt op de binnenmuren. Hoewel ze minder onderhoud nodig hebben, moet een zelfontdooivriezer nog steeds regelmatig worden gereinigd en voedsel gereorganiseerd. Hetzelfde moet worden gedaan met de koelkast met vriesvak, dat een integraal onderdeel is van de opslag van voedsel in uw keuken.

  Als onderdeel van uw strategie om voedselverspilling te verminderen, moet u elke zes maanden plannen om minder voedsel te kopen en u te concentreren op het gebruik van wat u heeft. Als het vriesniveau daalt, is dit een goed moment om het schoon te maken en te reorganiseren voordat u het weer vult.

  Zorg er altijd voor dat de temperatuurregelknop op het gewenste nummer is ingesteld om de binnenkant van de vriezer op nul graden Fahrenheit of lager te houden. Sommige bedieningselementen van de vriezer of koelkast hebben de neiging om op een ongelegen locatie te worden geplaatst, waar ze kunnen worden verschoven als voedsel wordt verwijderd. Hierdoor kan de draaiknop draaien, de temperatuur verlagen of verhogen.

  Deze bedieningselementen moeten periodiek worden gecontroleerd op optimale temperatuurinstellingen voor de koel- of vriescompartimenten. In de handleiding van uw apparaat staan ​​optimale bedieningsinstellingen.

• Diepvriezer kopen & capaciteitsbeslissingen nemen

  Hoewel het erg leuk is om een ​​enorme vriezer te hebben met voldoende ruimte voor veel omvangrijk voedsel en vooraf gemaakte diners, kost een te grote vriezer je meer elektriciteit om het aan de gang te houden en als er veel lege ruimte in is - jij ' Ik zal dat gebied voor niets koelen.

  Een grote vriezer is ook omvangrijk om te plaatsen en moeilijk te verplaatsen, mocht er in de toekomst iets gebeuren. Het is ook veel moeilijker om een ​​grote diepvrieskist georganiseerd te houden, schoonmaken is moeilijker en soms is het moeilijker om diepvriesproducten te halen. Hier zijn enkele aankooptips om in gedachten te houden bij het winkelen voor een vriezer of het bepalen van de capaciteit:

  • Koop een vriezercapaciteit die aan uw huidige behoeften voldoet, plus een beetje meer. Diepvriezers hebben over het algemeen een lange levensduur. Twee kleine eenheden kunnen beter zijn dan één. Een kleine staander voor de meeste diepvriesproducten, plus een compacte diepvrieskist voor seizoensgebonden gebruik of overloop, is misschien gemakkelijker te plaatsen en praktischer dan een grote diepvrieskist. Een rechtopstaande vriezer zorgt voor beter organiseren, bewaken en vinden wat u zoekt. Een diepvrieskist is ideaal voor grote, omvangrijke artikelen zoals een kalkoen. Baseer de vriezercapaciteit ook op of u veel bulkvriezers koopt, meerdere maaltijden bereidt of tuinproducten laat bevriezen. Mensen die op het platteland wonen een vriezer meer dan die in stedelijke gebieden, waar de voedselvoorziening gemakkelijker beschikbaar is.

• Inblikken als alternatief voor het invriezen van levensmiddelen

  Inblikken is een geweldige manier om fruit, groenten en andere voedingsmiddelen in te vriezen. Het inblikken en conserveren van huizen moet echter op de juiste manier gebeuren om ervoor te zorgen dat voedsel dat u heeft ingeblikt veilig is voor uw gezin om te eten.

  Inblikken is meer dan alleen het plaatsen van warme gerechten in potten en het aanbrengen van een deksel dat lijkt te verzegelen. Inblikken moet met de grootst mogelijke zorgvuldigheid worden gedaan, waarbij de aanbevolen richtlijnen voor voedselveiligheid voor elk type ingeblikt voedsel worden nageleefd en de inhoud wordt gecontroleerd voordat deze wordt geconsumeerd.

  Je hebt een bij voorkeur koele en donkere ruimte nodig om je verwerkte conserven thuis op te slaan. En niet alle voedingsmiddelen kunnen thuis met succes worden ingeblikt. Het gebruik van speciaal ontworpen conserven- en conserveringsapparatuur is de sleutel tot goed conserven thuis. Leer hoe je dit goed kunt doen en ontdek wat je nodig hebt voor thuisconserven.

  Inblikken is een geweldige manier om het volume in uw vriezer te verminderen en ingeblikt voedsel kan langer worden bewaard dan die in de vriezer. Andere methoden voor het conserveren van voedsel zijn onder andere uitdrogen en roken. Niet alle soorten conserven zijn het beste voor alle voedingsmiddelen; sommige voedingsmiddelen worden het best alleen bewaard door bepaalde methoden.

• Meer over voedselopslag

  Het gebruik van speciaal ontworpen vriescontainers of zakken met een strakke sluiting helpt om uw diepvriesproducten te beschermen tegen achteruitgang. Begrijp de verschillen in plastic voedselcontainers, vooral als het gaat om recycling. En leer op korte termijn enkele tips voor het bewaren van kruiden, droge goederen en andere voedingsmiddelen. Vind manieren om voedselverspilling te verminderen en geld te besparen.