Rundvlees en bonen Burrito's. Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: maakt 6 porties
Burrito's zijn een geweldige maaltijd als je geen ideeën voor eten meer hebt of niet genoeg tijd hebt: ze komen snel samen, zijn gemakkelijk te eten en vaak een voedsel waar het hele gezin van zal houden.
Deze burrito's van rundvlees en bonen zijn gemakkelijk te maken en best lekker. Het rundergehakt wordt gekookt samen met ui, knoflook en kruiden, en vervolgens gecombineerd met gebakken bonen en gemengd met enchiladasaus. Garneer met geraspte sla, zure room, gehakte tomaten of je favoriete burrito topping.
ingrediënten
- 1 pond mager rundergehakt
- 1/2 kopje gehakte ui
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gedroogd blad, verkruimelde oregano
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 blik (16 gram) bonen
- 1 blik (10 gram) enchiladasaus (verdeeld)
- 6 (8-inch) bloemtortilla's
- Garneer: geraspte sla, gehakte tomaat, zure room, geraspte kaas, gesneden rijpe olijven, guacamole (favoriete toppings)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C.
Kook in een grote koekenpan op middelhoog vuur, gehakt, ui en knoflook tot het vlees bruin is en niet langer roze, roer vaak om het vlees te breken. Giet goed af.
Zet terug op het vuur en voeg chilipoeder, oregano, komijn, zout en peper toe; sudderen gedurende 10 minuten. Voeg de bonen en 1/2 kop enchiladasaus toe. Vrijmoedig.
Wikkel de bloemtortilla's in folie en plaats ze in de voorverwarmde oven; verwarm gedurende 10 minuten. Schep ongeveer 1/2 kop van het gehaktmengsel op elke tortilla. Rol strak en leg de naad naar beneden op een dienblad bekleed met geraspte sla.
Schep de resterende enchiladasaus over tortilla's. Garneer en serveer met toppings.
Tips
- Naast dat ze gemakkelijk te maken zijn, bevriezen deze burrito's ook goed. Wikkel elke burrito in folie en doe ze in een diepvrieszak. Bevriezen tot 3 maanden. Dit recept kan eenvoudig worden verdubbeld om ervoor te zorgen dat je ze altijd bij de hand hebt. Om nog meer tijd te besparen, kun je voorverpakte taco-kruiden gebruiken in plaats van de individuele kruiden. Probeer een gereduceerde natriumvariëteit te kopen, want de bonen en enchiladasaus bevatten een aanzienlijke hoeveelheid natrium.
Receptvariaties
- Voeg gerust milde chilipepers of jalapeño toe aan het ui en gehaktmengsel als je van extra warmte houdt. Je kunt salsa ook vervangen door de enchiladasaus. Voor een recept met minder vet, verruil je het rundvlees voor gemalen kalkoenvlees en vervang je de bonen in blik door zwarte of bruine bonen in blik. Om dit recept vegetarisch te maken, gebruik je gesneden paprika in plaats van het gehakt en voeg je een beetje Spaanse rijst toe als je wat meer gewicht nodig hebt.
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- Mexicaans
- terug naar school
