Thomas Dressler / Gallo Images / Getty Images
Eid al-Adha wordt ook wel Eid al-Kabir genoemd - de "grote feestdag" - vanwege de enorme betekenis ervan voor moslims. Een van de twee belangrijkste islamitische feestdagen, het markeert het einde van hadjrituelen en duurt traditioneel drie dagen. Feesten en vrienden en familie bezoeken zijn een integraal onderdeel van de viering.
Wanneer is Eid Al-Adha?
Eid al-Adha begint op de 10e dag van Dhu al-Hijjah, de 12e maand van de islamitische kalender en gaat door voor de volgende drie dagen. De dagen van de week waarop het wordt gevierd veranderen elk jaar. Omdat de islamitische kalender een maankalender is met slechts 354 tot 355 dagen, vallen de westerse (Gregoriaanse) kalenderdata van het feest elk jaar 11 dagen eerder. Daarom kan het, afhankelijk van welk jaar je Marokko bezoekt, worden gevierd in augustus, juli, juni (en zelfs eerder afgelopen 2025).
Betekenis
Eid al-Adha vertaalt zich naar "Offerfeest" en herdenkt de bereidheid van de profeet Abraham om God te gehoorzamen toen hij zich voorstelde dat hij zijn zoon moest offeren. Toen hij probeerde het offer uit te voeren als een daad van getrouwe onderwerping, stopte God hem en gebood hij in plaats daarvan een ram te offeren. Moslims observeren deze dag door op dezelfde manier een dier te slachten - een schaap, geit, koe of kameel - volgens humane islamitische richtlijnen ( zabiha ) en vervolgens veel van zijn vlees aan liefdadigheid aan te bieden.
Hoewel de offerdood alleen door diegenen wordt betaald die het zich kunnen veroorloven, lenen veel arme gezinnen in Marokko geld zodat ze zelf een schaap of geit kunnen offeren. Dit komt omdat de echte betekenis van de dag niet de slachting zelf is, maar dat een moslim Abraham's voorbeeld van getrouwe gehoorzaamheid aan God volgt.
Eid al-Adha-gebeden worden aangeboden in de plaatselijke moskee en de deelnemers kleden zich meestal in hun beste kleding voor deze ceremonie. Na gebeden is het gebruikelijk om vrienden en familie te bezoeken en samen maaltijden te delen. Niet-moslims kunnen ook worden uitgenodigd voor deze vieringen. Dit is een drukke reistijd (net als American Thanksgiving) en je kunt overvolle snelwegen en treinen verwachten. Het is ook een vreugdevolle tijd en je zult blije en lachende gezichten zien.
Marokkaanse voedseltradities bij Eid al-Adha
Elk moslimland en elke cultuur heeft zijn eigen tradities die Eid al-Adha omringen, samen met recepten die zijn aangewezen voor deze speciale tijd.
In Marokko worden snoep en koekjes van tevoren voorbereid voor de vakantie en worden nieuwe kleding gekocht voor de kinderen.
Na de Eid-gebeden van de gemeente op de eerste ochtend van de vakantie, komen gezinnen samen voor de slachting of doen het individueel thuis. Voorafgaand aan de slacht zullen ze genieten van een ontbijt met traditionele gerechten zoals Herbel (tarwe- en melksoep), msemen , harcha , beghrir en krachel .
Het is de Marokkaanse traditie om orgaanvlees zoals lever en hart te bereiden op de dag van de slacht. De daaropvolgende dagen bevatten meer vleesintensieve gerechten (zoals mechoui , gestoomde schapenkop en mrouzia ) die misschien te duur zijn om op andere momenten van het jaar te serveren.
Marokkanen hebben de neiging om elk deel van het dier te gebruiken, en er zijn speciale gerechten die het hoofd, de staart, de darmen, de maag en de voeten gebruiken. Zelfs de hersenen, het vet en de testikels gaan niet verloren.
