Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Koeltijd: 60 minuten
- Opbrengst: 24 porties
Tres leches cake, of drie melks cake, is populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. Sinds mijn kinderen voor het eerst tres leches cake in een Latijns-Amerikaans restaurant probeerden, smeekten ze me om het thuis te dupliceren.
Ik weet niet of dit recept authentiek smaakt, maar het is heerlijk vochtig en lekker. Bovendien is het een supergemakkelijke cake met taarten, omdat het begint met een cakemix. Dit maakt het ook gemakkelijk om met kinderen te maken.
ingrediënten
- 1 18, 25 oz. doos witte (of gele) cakemix
- 3 grote eieren
- 1 kopje water
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 theelepel. vanille-extract
- 1 14 oz. gecondenseerde melk kan worden gezoet
- 1 12 oz. kan melk verdampen (magere of normale)
- 1 kop volle melk (of lichte room)
- 12 oz. vanille glazuur (of buttercream glazuur)
- 1 kop aardbeien (gesneden, voor garnering)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Spuit een 9 x 13 pan met kookspray.
Klop in een grote kom de cakemix, eieren, water, olie en vanille tot een glad mengsel.
Giet in de voorbereide pan. Bak 30 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.
Roer ondertussen de gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk en volle melk of lichte room goed door elkaar.
Poke cake overal met een spies of rietje. Giet het melkmengsel over de cake en druk licht aan om ervoor te zorgen dat de melk volledig wordt opgenomen.
Koel de cake gedurende 1 tot 2 uur.
Smeer het glazuur over de cake.
Snijd de cake in plakjes en schep verschillende eetlepels saus over elke plak. Top met gesneden aardbeien.
Waar Tres Leches Cake vandaan komt en wat het is
"De tres leches cake, een biscuit bedekt met verdampte melk, gezoete gecondenseerde melk en volle melk, is een favoriete traktatie op feesten in heel Midden-Amerika en nu in de Verenigde Staten. De oorsprong ervan is echter moeilijk te achterhalen met een aantal Latijnse landen - evenals een Zwitsers voedselconglomeraat - die de eer hebben gekregen voor de oprichting ervan. Een aantal bronnen van recepten plaatsen de oorsprong van de tres leches-cake in Nicaragua. Dergelijke attributies komen echter meestal voor in de passieve stem en zonder specifieke ondersteunende informatie Hoewel verre van overtuigend, duidt ander, meer specifiek bewijs op een historisch verband met Mexico. Een theorie die op zijn minst enige harde gegevens achter zich heeft, is dat de taart een zakelijke uitvinding van de melkindustrie was. Volgens Rockin 'Robin's Cooking Mexican Recipes, "Er zijn zelfs berichten dat Nestle Corporation vanaf 1875 gecondenseerde en verdampte melk verkocht van een fabriek in Mexico met het recept op de achterkant van hun blikken."
Recept Tags:
- BES
- tres leches cake
- toetje
- Latijns
