Diana Rattray
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 479 | calorieën |
| 38g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 479 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 38 g | 48% |
| Verzadigd vet 17 g | 85% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Natrium 523 mg | 23% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ingeblikte champignons en het gemak van gecondenseerde soep maken deze gemakkelijke, mooi gekruide varkenskarbonades in een handomdraai te bereiden, en ze zijn gemakkelijk binnen het budget. Om verse champignons te gebruiken, bak ze in een beetje boter tot ze zacht zijn en voeg ze aan het einde van de kooktijd toe aan de karbonades.
De karbonades zijn heerlijk geserveerd met rijst of noedels. Aardappelpuree of geroosterde aardappelen zijn ook twee uitstekende opties. Dressing of stuffing - brood of maisbrood - is een ander uitstekend bijgerecht dat goed past bij varkensvlees.
ingrediënten
- 4 tot 6 varkenslende karbonades (ongeveer 1 inch dik)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3/4 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 blik (10 1/4 ounces) gecondenseerde room van champignonsoep
- 1/2 kopje water of kippenbouillon (bij voorkeur natriumarm of ongezouten)
- 1 blik (8 gram) kleine hele of gesneden champignons (uitgelekt)
- Optioneel: 2 eetlepels vers gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Bestrooi de varkenskarbonades helemaal met het zout en peper.
Kook de varkenskoteletten in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn. Giet overtollig vet weg.
Combineer in een kom de gecondenseerde champignonsoep met het water of de bouillon en giet over de karbonades. Dek goed af, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen. Voeg de champignons toe en kook 10 minuten langer.
Schik op een schaal bedekt met de champignons en saus en gegarneerd met peterselie, indien gewenst.
Tips
- Varkenskoteletten op het bot zijn over het algemeen smaakvoller dan varkenskoteletten zonder been. In landelijke stijl kunnen ribben worden gebruikt, maar het zal langer duren om te koken. De minimale veilige temperatuur voor varkensvlees aanbevolen door de USDA is 145 F.
Receptvariaties
- Voor extra kleur en smaak, bak wat gesneden of in blokjes gesneden uien en gesneden of in blokjes gesneden selderij voordat u de karbonades aan de koekenpan toevoegt. Voeg eventueel in blokjes gesneden wortels samen met de uien en de selderij toe. Haal de groenten op een bord en voeg extra boter toe; kook de karbonades en voeg de groenten samen met de soep en andere ingrediënten toe aan de koekepan.
Recept Tags:
- Paddestoel
- voorgerecht
- Amerikaans
- weeknight
