Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 539 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 80g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 539 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 21% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 80 g | 29% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Arroz Cubano, ook bekend als Arroz a la Cubana, is een klassiek gerecht van rijst en gebakken ei dat in veel Spaanstalige landen wordt gegeten. Zoals bij elk gerecht dat populair is - en in verschillende regio's wordt gekookt - zijn er versies die uniek zijn voor elk huishouden. Sommige koks bereiden de rijst met knoflook, terwijl anderen eenvoudig witte rijst bereiden. Recepten kunnen een blikje tomatensaus zijn, gebakken met een beetje olijfolie, of een sofrito met uien en paprika. In sommige landen is het toevoegen van een gebakken banaan traditioneel.
Sofrito is een tomatensaus die in heel Spanje wordt gemaakt en in andere recepten wordt gebruikt. Het is verse of geplette tomaten in blik, uien, knoflook en groene pepers gebakken in olijfolie. Voor dit recept is het het beste om eerst de sofrito te maken en opzij te zetten tot het nodig is.
Gezien de hoofdingrediënten van het recept rijst en ei zijn, is dit het perfecte gerecht om snel samen te gooien op een drukke doordeweekse avond. Pas eenvoudig de ingrediënten aan om te weerspiegelen wat u bij de hand hebt.
ingrediënten
- 1 kopje Sofrito (Spaanse tomatensaus)
- 3 eetlepels Spaanse olijfolie van eerste persing
- 2 kopjes ongekookte rijst
- 3 tot 4 kopjes water
- Zout (naar smaak)
- 4 grote eieren
Stappen om het te maken
Maak de sofrito. Terwijl de sofrito suddert , maak je de rijst. Giet ongeveer 2 tot 3 eetlepels olijfolie in een middelgrote steelpan en plaats op middelhoog vuur. Doe de rijst in de pan en bedek de rijst met de olie. Giet genoeg water om de rijst in de pan te bedekken en aan de kook te brengen. Voeg zout naar smaak toe. Verlaag vervolgens het vuur, dek het losjes af en laat het ongeveer 20 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
Giet 1/4-inch olijfolie in een kleine koekenpan en plaats op middelhoog vuur. Bak de eieren een voor een in de olijfolie, bestrooi met een scheutje zout.
Plaats een bolletje rijst op elk bord en maak een holte in het midden. Schep een deel van de sofrito in de depressie. Zorgvuldig bedekken met een gebakken ei. Serveer onmiddellijk met een stokbrood.
Recept Tags:
- Tomaat
- Cubaanse rijst
- avondeten
- Spaans
