John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 6 porties (6 porties)
Als je eenmaal hebt geleerd hoe gemakkelijk het is om je eigen koolsalade te maken, koop je de vooraf gemaakte spullen nooit meer in de supermarkt. Het beste deel van zelfgemaakte koolsalade is dat je de ingrediënten beheert, zodat je het vetarm kunt maken en de groenten kunt toevoegen die je lekker vindt (of te veel hebt).
Nu hebben supermarkten een breed scala aan geraspte groenten die werken voor koolsalade. Je kunt gaan met klassieke groenten zoals kool en wortel of zoeken naar andere variaties zoals broccoli slaw. Serveer deze koolsalade als bijgerecht, bovenop sandwiches of met getrokken varkensvlees.
ingrediënten
- 1/2 kop vetvrije mayonaise
- 2 eetlepels. cider azijn
- 1 theelepel. Dijon mosterd
- 2 theel. suiker (of suikervervanger als je dat liever hebt)
- 1/4 theelepel. selderijzaad (optioneel)
- 1 zak van 16 ounce van kant-en-klaar gesnipperde koolsalimix
Stappen om het te maken
Klop in een kleine kom mayonaise, ciderazijn, mosterd, suiker en selderijzaad samen.
Lege coleslawmix in een grote kom. Giet dressing over de bovenkant en gooi.
Koel tot klaar om te serveren.
Tips
- Net als bij andere op mayonaise gebaseerde salades, moet deze koolsalade niet langer dan een uur of twee op een warme, zonnige dag worden bewaard. Je wilt niet dat de mayonaise bederven. Bewaar het in de koelkast en als u van plan bent om het gedurende een lange tijd buiten te serveren, bewaar het dan over ijs. Bewaar de overgebleven koolsalade in een afgesloten bakje in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen. Voorafgaand aan het serveren, geef het een goede mix en of laat alle opgehoopte sappen weglopen. Koolsla mag niet worden ingevroren.
Receptvariaties
Zodra je dit eenvoudige vetarme koolslarecept onder de knie hebt, kun je het met enkele variaties eigen maken.
- Voeg andere kruiden toe, zoals korianderzaad of kruiden zoals gehakte dille, koriander of peterselie. Je kunt de mayonaise ook ruilen voor vetarme of vetvrije zure room of vetarme of vetvrije Griekse yoghurt. Je kunt ook een combinatie van mayo, zure room en Griekse yoghurt gebruiken. Zolang de afmetingen gelijk zijn aan een half kopje, zal het geweldig smaken. Een andere ruil is om citroen- of limoensap te gebruiken in plaats van de ciderazijn. Als je dit doet, kun je ook de citroenschil aan het mengsel toevoegen voor wat extra helderheid. Dit recept is ook heel gemakkelijk te vergroten voor een menigte. Reken gewoon uit en verhoog alle bedragen. Het lijkt misschien op veel geraspte groenten, maar zodra het is gemengd met de dressing, zullen de groenten verminderen.
Recept Tags:
- koolsla
- bijgerecht
- Amerikaans
- cookout
