Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Een van de meest voorkomende problemen bij het maken van een bladcake voor uw evenement, is proberen precies te bepalen hoeveel mensen een bladtaart van een bepaalde grootte kunnen serveren en hoeveel lagen nodig zijn. Dit is een van de eerste vragen die nieuwe bakkers hebben wanneer ze deze verwarrende creaties proberen te bakken en het antwoord is volledig afhankelijk van wie de vraag wordt gesteld.
Een sheet cake is een snelle oplossing wanneer je een cake moet maken voor veel mensen. Een probleem dat kan optreden voor thuisbakkers, is dat standaard grote bakplaten niet in woonovens passen. Verschillende bakplaten voor kwartvellen moeten worden gecombineerd om grotere creaties te bereiden en bakplaten hebben nu een duizelingwekkend assortiment keuzes, wat nog meer verwarring veroorzaakt.
Vel cake maten
Een eenvoudige manier om problemen op te lossen, is door goed vast te stellen hoeveel mensen uw evenement bijwonen en vervolgens zorgvuldig te kijken naar de grootte en het aantal porties dat u nodig hebt om de gasten tevreden te stellen. Er zijn enkele belangrijke factoren die van invloed kunnen zijn op hoe u beslist welke vellen cake nodig heeft, maar over het algemeen kunnen de volgende richtlijnen worden toegepast:
- Quarter Sheet Cake: deze cake is perfect voor een kinderfeestje, een potluck-evenement of zelfs een klein kantoorfeest. Dit formaat kan gemakkelijk worden gebruikt door amateurbakkers en kan worden gestapeld om een luxueuze traktatie voor gasten of klanten te creëren. Half Sheet Cake: deze cake van formaat is meestal wat je zult vinden als je een winkellancering bij je plaatselijke supermarkt, een groter verjaardagsfeest of zelfs een jubileumfeest tegenkomt. Het grotere oppervlak is perfect voor meer uitgebreide decoratie en een langere boodschap geschreven in ijsvorming. Een half vel cake is vrij groot, maar nog steeds gemakkelijk te maken en te bakken met een beetje organisatie en ruimte. Full Sheet Cake: dit is de moeilijkste cake om te maken in een thuiskeuken omdat het een perfect gekalibreerde grote oven vereist en ook een pan nodig heeft om de voltooide creatie op te slaan en te vervoeren. Er is wat expertise voor nodig om meerlagige cakes met meerdere lagen te maken zonder veel frustratie en om goede resultaten te bereiken. Taarten met volledige vellen zijn geweldig voor spannende bedrijfsevenementen die logo's of extravagante decoraties nodig hebben om de gasten en het belang van het evenement tevreden te stellen.
Tips
- Gebruik recepten die speciaal zijn ontworpen voor een bladconfiguratie. Sheet cakes zijn meestal dunner dan standaard cakes, dus ze kunnen gevoelig zijn voor textuur en vochtproblemen. Bereid je pannen goed voor met bloem, boter en bakpapier om te voorkomen dat je sheet cake blijft plakken. Controleer tijdens het bakken de cake minstens een paar keer om te bepalen of het klaar is, rekening houdend met een kortere baktijd dan een standaardrecept.Voor eenvoudiger gebruik bij het maken van laagjes taarten, plaatst u uw gebakken vellencake in de vriezer of op zijn minst de koelkast gewikkeld in plastic.Het is vrijwel onmogelijk om torte (in tweeën gesneden) een bladcake zonder dat deze barst of afbrokkelt. Koel de bladcake altijd als je hem gaat schaven zodat hij stevig is en soepel snijdt. Desondanks is het beter om de lagen in afzonderlijke pannen te bakken.
