The Spruce Eats / Doug DuCap
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 2 tot 3 porties
Dit eenvoudige recept maakt een zeevruchtensalade met een mooi samenspel van smaak en textuur. De toevoeging van verzachte panko-kruimels verlengt het zonder de delicate visaroma's te veranderen.
Aangezien dit een goed gemengde salade op basis van mayo is, kunt u een van de meer voordelige soorten krabvlees gebruiken. Zelfs imitatie krabvlees zou werken als dat het gemakkelijkst te vinden is en het beste bij uw budget past. Als je echte krab gebruikt, moet je door het krabvlees plukken om ervoor te zorgen dat alle stukjes schil en kraakbeen worden verwijderd. Ze zijn echt onvermijdelijk en het is beter dat u deze ontdekt voordat uw gasten dat doen.
U kunt middelgrote of kleine garnalen gebruiken, maar deze moeten worden gekookt, geschild en ontdaan. Het is gemakkelijk om garnalen te vinden die al op deze manier zijn bereid in veel supermarkten, of je kunt het werk doen beginnend met rauwe garnalen.
Er is wat voorbereidend werk te doen met de groenten, dus breek het koksmes en verbeter je hakvaardigheden. Gebruik voor de voedselveiligheid een andere snijplank en mes voor de groenten dan u voor rauwe zeevruchten hebt gebruikt.
ingrediënten
- 2 eetlepels pankokruimels
- 1 eetlepel melk
- 6 gram garnalen (klein of medium, gekookt)
- 6 gram wit vlokkenkrabvlees (gekookt)
- 1/4 kopje bleekselderij (fijngehakt)
- 2 eetlepels zoete ui (fijngehakt of lente-ui)
- 1 eetlepel dille augurk (fijngehakt)
- 1 theelepel vers citroensap
- Optioneel: 1/2 theelepel gedroogde dille
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1/4 kop mayonaise
- Zout (naar smaak)
Stappen om het te maken
Giet de melk in een kleine kom over de panko-kruimels en roer goed. Opzij zetten.
Hak de garnalen grof (je wilt grote stukken) en schil het krabvlees in stukjes van ongeveer dezelfde grootte als de garnalen.
Combineer de krab en garnalen met de verzachte panko, selderij, ui, augurk, citroensap, dille (optioneel), zwarte peper en cayennepeper.
Voeg net genoeg mayo toe om te bevochtigen. Pas het zout naar smaak aan.
Koel de salade een uur of langer zodat de smaken zich kunnen combineren en ontwikkelen voordat je ze serveert.
Tips
- Uw krab- en garnalensalade kan op veel verschillende manieren worden geserveerd. Als voorgerecht, serveer het met crackers of een stokbrood. Voor het serveren van individuele salades aan lunche gasten, zal het goed gaan op een bedje van babygroen. Je kunt een schep of vorm elke portie in een kleine schaal of een lege (schone) tonijn gebruiken. Garneer met een takje dille of peterselie en leg een tomatenwig op elk bord. Gebruik deze salade om een erfgoedtomaat of avocado te vullen. Je kunt deze salade gebruiken als sandwichvuller. Maak een sub op een vers broodje en voeg bladsla en plakjes tomaat toe. Of maak een warme cheddar-sandwich met krab en garnalensalade, net zoals een tonijn smelt.
Recept Tags:
- krab
- garnalen en krabsalade
- voorafje
- zuidelijk
