De spar
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 541 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 92g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 541 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 185 mg | 62% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 92 g | 34% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 350 mg | 27% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Flan is een populair romig vla-dessert in Spanje en heel Latijns-Amerika, en er zijn veel versies van. Dit recept voor karamelvlaai wordt gewaardeerd om zijn eenvoud, dus als je nog nooit eerder vlaai hebt gemaakt, is dit het moment om het te proberen!
Voor afzonderlijke porties hebt u zes vlaschaaltjes, ramekins of ander soortgelijk kookgerei nodig, plus een grote bakvorm waarin ze allemaal comfortabel passen. Zoals de meeste vla, wordt deze versie gebakken in een baño maría ("bain marie" of waterbad) omdat vochtige, indirecte warmte vereist is voor het succesvol koken van het dessert.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes suiker (verdeeld)
- 6 grote eieren (bewaard op kamertemperatuur)
- 1 (14 ounce) kan gezoete gecondenseerde melk
- 2 blikken melk (13 ounce)
- 1 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven tot 325 F.
Giet 1 kop suiker in een warme pan op middelhoog vuur. Roer de suiker constant terwijl hij verwarmt tot hij bruin wordt en in karamel verandert - dat wil zeggen een donkerbruine vloeistof wordt.
De spar
Giet onmiddellijk ongeveer 2 tot 3 eetlepels karamel in elk van de 6 individuele vlaschaaltjes of ramekins, kantel ze zodat de karamel aan de binnenkant ronddraait. Werk snel, want de karamel zal bijna afkoelen en uitharden zodra deze de schotel raakt. Warm de karamel op in de pan als deze te dik wordt om mee te werken.
De spar
Meng de eieren in een elektrische mixer of met een garde. Voeg alle 3 blikken melk toe (1 gecondenseerd en 2 verdampt) en meng.
De spar
Meng langzaam de resterende 1/2 kop suiker en vervolgens de vanille. Blend tot een glad mengsel nadat elk ingrediënt is toegevoegd.
De spar
Giet het vlamengsel in de met karamel gevoerde schalen en verdeel het gelijkmatig. Plaats de afzonderlijke schalen in een grote glazen, keramische of metalen bakvorm. Giet heet water in de bakpan rond de vlaschalen tot een diepte van ongeveer 2 inch.
De spar
Bak de vlaai gedurende 45 minuten in het waterbad. Controleer met een mes net uit het midden in een van de porties; als het mes er schoon uitkomt, is de vlaai klaar.
De spar
Haal de grote ovenschaal uit de oven en haal de afzonderlijke gerechten voorzichtig uit het hete water. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en plaats dan een uur in de koelkast. (Laat vlaai in de gerechten die ze gebakken tot tijd om te serveren.)
De spar
Om te serveren, keer je elk gerecht op een klein bord, laat de vlaai eruit vallen en de karamelsaus over de vla stromen.
De spar
Genieten!
Tip
- Zorg ervoor dat je een bain-marie - ook bekend als een heet waterbad - gebruikt om deze vla te bereiden. Het doel van een bain-marie is dat het een zachte hitte rond het eten creëert en resulteert in een uniform kookproces.
Recept Tags:
- Taart
- karamel vlaai
- toetje
- Latijns
