Diana Rattray
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 777 | calorieën |
| 48G | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 68g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 777 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 48 g | 62% |
| Verzadigd vet 13 g | 67% |
| Cholesterol 216 mg | 72% |
| Natrium 1154 mg | 50% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 68g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gebakken kip met tomaten is een gemakkelijk aards gerecht, een uitstekende keuze voor een familiemaaltijd. Het doet denken aan een rustieke kipcacciatore of kip in jagersstijl. De stukjes kip zijn bedekt met gekruide bloem en bruin, en dan worden ze gebakken met het tomaten- en champignonmengsel.
Voeg wat extra warmte toe aan de schaal met gemalen rode pepervlokken of cayennepeper. Als je van Italiaanse smaken houdt, voeg dan een paar fijngehakte teentjes knoflook en een theelepel gedroogde oregano toe. Of voeg ongeveer 1/2 kopje paprika toe aan de koekepan met de uien en champignons.
Het recept vraagt om kipdelen, maar voel je vrij om kippenborsten of dijen in het recept te gebruiken.
Serveer de kip met spaghetti en knoflookbrood. Het zou ook geweldig zijn met rijst of aardappelen.
ingrediënten
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel peper
- 3 tot 3 1/2 pond stukjes kip
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 8 gram gesneden champignons
- 1 kleine ui (gehakt)
- 1 blik (14, 5 ounces) in blokjes gesneden tomaten
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 kopje kippenbouillon, optioneel
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer bloem met zout en peper; baggeren kip stukken in het mengsel. Bewaar het overtollige bloemmengsel.
Verhit boter en olie in een koekenpan op middelhoog vuur; bruine stukjes kip langzaam, tot ze goudbruin zijn. Doe de kip in een ovenschaal of afgedekte ovenveilige Nederlandse oven.
In dezelfde koekepan, bruine champignons en uien. Roer de gereserveerde bloem van het coaten van de kip. Tomaten en laurierblaadjes toevoegen, goed mengen.
Kook het tomaten- en champignonmengsel ongeveer 4 minuten. Voeg wat kippenbouillon toe als het mengsel te dik is.
Giet het tomatenmengsel over de kip in de Nederlandse oven. Bedek de pan en bak 40 minuten in de voorverwarmde oven of tot de kip zacht is.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
