Elizabeth LaBau
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 9x13 pan fudge (58 porties)
Wat is beter dan genieten van wat paassnoep? Hoe zit het met het toevoegen van dat snoep aan een ander snoeprecept? Ja, deze candy mash-up is twee snoepjes in één, en het resultaat is behoorlijk fenomenaal!
Mallen met paasei zijn de ster in de fudge. Ze geven het een heerlijke crunch, een diepe moutige smaak en voegen prachtige knallen van pastelkleuren toe. Ik voeg graag chocolademoutpoeder toe aan de fudge zelf, om de smaak te verdiepen, maar als je er geen hebt, kun je het poeder weglaten zonder het recept aan te passen.
ingrediënten
- 12 gram verdampte melk
- 4 1/2 kopjes suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2/3 kop chocolade gemoute melkpoeder (we gebruikten Ovaltine)
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 kop ongezouten boter (in kleine stukjes gesneden)
- 1 theelepel vanille
- 2 kopjes maltballetjes met paasei (we gebruikten de eieren van Robin)
- Optioneel: Sprinkles met een lentethema
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bekleed een 9x13-inch bakvorm met folie en bespuit de folie met anti-aanbak kookspray. Plaats de verdampte melk, suiker, chocolademoutpoeder en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost. Was de zijkanten van de pan met een natte deegborstel om te voorkomen dat zich suikerkristallen vormen.
Breng het mengsel aan de kook en plaats een snoepthermometer zodra het kookt. Blijf het snoep koken, onder voortdurend roeren, totdat het 230 F bereikt op de thermometer. Als je niet vaak roert, begint het moutpoeder op de bodem te klonteren en kan het klonten in je fudge veroorzaken.
Eenmaal op 230 F, haal de pan van het vuur en voeg de chocolade, blokjes boter en vanille-extract toe. Roer tot de chocolade smelt en je mengsel helemaal glad is. Voeg de meeste moutballetjes toe en bewaar ongeveer 1/3 kopje om de bovenkant te versieren. Goed roeren.
Schraap de fudge uit in de voorbereide pan en strijk deze glad tot een gelijkmatige laag. Strooi onmiddellijk hagelslag over de bovenkant van de cake. Strooi de rest van de moutballetjes over de bovenkant van de fudge en druk zachtjes aan om ze aan de fudge te hechten.
Laat de fudge afkoelen en 's nachts op kamertemperatuur zetten, of minstens 3 uur in de koelkast. Verwijder na het instellen de fudge en verwijder de folie. Gebruik een groot scherp mes om de fudge in stukjes van 1 inch te snijden om te serveren.
Tips
- Deze fudge kan maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Voor de beste smaak en textuur, laat het op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- Pasen
