De spar
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 kalkoenborst (geschikt voor 4 tot 6)
ingrediënten
- 1 (3 tot 3 1/2 pond / 1, 3 tot 1, 5 kg.) Kalkoenfilet
- 3 eetlepels / 45 ml Cajun kalkoenkruiden
- 1/2 kop / 120 ml Cajun kalkoeninjectie
- 1 tot 2 gallons olie (zie instructies voor het meten)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Plaats de kalkoenfilet in de pot waarin je gaat frituren. Voeg voldoende water toe om de borst te bedekken met ongeveer 3 centimeter om te sparen. Verwijder de borst en meet het water. Dit is hoeveel olie je nodig hebt.
De spar
Gooi water weg en droog de pan goed af met keukenpapier.
De spar
Dep de getrunceerde borst droog met keukenpapier en smeer alles in met Cajun kalkoenkruiden. Bedek met plasticfolie en zet 15 tot 20 minuten opzij.
De spar
Verhit ondertussen olie tot 350 F. De temperatuur is belangrijk, dus gebruik een thermometer om te testen. ZEER LANGZAAM, laat de gekruide borst in de hete olie zakken. Gebruik hittebestendige handschoenen om uzelf te beschermen tegen spatten.
De spar
Bak de borst tot 3 minuten per pond plus 5 extra minuten. Daarom duurt een borst van 3 pond 14 minuten ((3 X 3) + 5 = 14). De inwendige temperatuur van het dikste deel van de kalkoenborst moet ten minste 170 tot 175 F.
De spar
Verwijder voorzichtig van olie en plaats op een met keukenpapier beklede snijplank. Laat de borst 5 tot 7 minuten uitlekken.
De spar
Snijd in plakjes van 1/2-inch en serveer met je favoriete kanten.
De spar
Genieten!
Tip
- Wanneer u de pot droogt nadat u het water hebt verwijderd, zorg er dan voor dat er geen water achterblijft, omdat dit veel problemen kan veroorzaken wanneer u de olie verwarmt. Olie en water mengen niet, en als er water in de pot zit wanneer u de olie opwarmt, zal er spatten zijn, wat mogelijk brandwonden kan veroorzaken.
Recept Tags:
- kalkoen
- voorgerecht
- cajun
- cookout
