Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 84 minuten
- Voorbereiding: 80 minuten
- Bereiding: 4 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 246 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 246 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 277 mg | 21% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chilies Rellenos zijn een sublieme smaaksensatie gemaakt met chilipepers (van verschillende hitte), eieren en Monterey Jack-kaas. Het originele recept riep poblano chili peper, maar verschillende soorten pepers kunnen worden gebruikt - Anaheim, ancho of Hatch worden vaak vervangen. Bekijk de warmteniveaus van verschillende soorten chilipepers en kies vervolgens het type dat bij uw tolerantie past. Serveer met verwarmde bloemtortilla's, Mexicaanse rijst en bonen voor een authentieke ervaring.
ingrediënten
- 2 blikken hele groene pepers
- 1/2 pond Monterey Jack-kaas
- 1/2 kopje bloem
- 3 eieren (gescheiden)
- 1 eetlepel water
- 3 eetlepels bloem
- 1/4 theelepel zout
- 3 tot 4 kopjes olie (of hoeveelheid nodig voor frituren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de pepers af en snijd gleuven in de zijkant van elk, zorg ervoor dat ze in één stuk blijven.
Verwijder de zaden en het membraan.
Snijd de kaas in stokjes ongeveer een centimeter korter dan pepers in lengte en 1/2 inch in breedte en dikte.
Plaats de kaasstengels in de pepers en druk de zijkanten zachtjes samen om te verzegelen.
Doe de 1/2 kop bloem in een schaal en bedek elke chilipeper grondig.
Leg de gevulde pepers op een bakpapier bekleed bakpapier en laat een uur afkoelen.
Klop de eiwitten stijf.
In een andere kom, combineer de eierdooiers, water, 3 eetlepels bloem en zout; meng tot een glad mengsel.
Vouw de losgeklopte eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel om een beslag te maken.
Verwarm een friteuse voor tot 375 F. en voeg olie toe om te frituren.
Dompel elke chili in het beslag en plaats deze op een schotel.
Schuif de gevulde pepers uit de schotel in de hete olie.
Bak ongeveer 4 minuten, totdat de pepers gepoft en goudbruin zijn.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- groene pepers
- chiles rellenos
- voorafje
- Mexicaans
