Martin Jacobs / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 633 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 61g | Koolhydraten |
| 44g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 633 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| Natrium 1117 mg | 49% |
| Totaal koolhydraten 61 g | 22% |
| Dieetvezel 9g | 32% |
| Eiwit 44g | |
| Calcium 189 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tonijnstoofschotel werd populair in de Verenigde Staten in de jaren 1950, voornamelijk als een saus die over eiernoedels kon worden gegoten. Deze zuivelvrije kijk op de klassieke braadpan is gezinskeuken op zijn best! De toevoeging van volkoren pasta in plaats van de traditionele eiernoedels verhoogt de voedingswaarde van het recept. Het recept is ongelooflijk eenvoudig te maken en kan warm of gekoeld worden geserveerd, waardoor het perfect is voor relaxte familiebijeenkomsten, kantoorborrel en doordeweekse maaltijden.
ingrediënten
- 8 gram gedroogde eekhoorntjesbrood
- 1/2 kopje kokend water
- 8 gram volkoren pasta, zoals linguine of fettuccine
- 1 eetlepel olie
- 1 middelgrote witte ui, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1/4 kopje witte bloem
- 2 1/2 kopjes sojamelk
- 1/2 kop niet-zuivel lichte mayonaise of sojamayonaise
- 1/2 kopje groentebouillon
- 1 theelepel zout, plus meer naar smaak
- 1/4 theelepel zwarte peper, plus meer naar smaak
- 1 zak van 10 ounce bevroren erwten, ontdooid
- 1 zak van 10 ounce bevroren broccoliroos, ontdooid
- 24 gram ingeblikte tonijn (4 blikjes van 6 ounce)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F. Vet een 9 "x 13" braadpan licht in en zet opzij.
Doe de gedroogde champignons in een kleine kom en giet het kokende water erover. Laat de champignons 30 minuten weken en giet dan de vloeistof in een andere kom en gooi de champignons weg. Opzij zetten.
Breng ondertussen meerdere koppen gezouten water aan de kook en kook de pasta beetgaar. Giet de pasta af in een vergiet en zet opzij.
Verhit de olie in een grote koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur, voeg de uien en selderij toe zodra deze heet is. Kook, af en toe roerend, tot de uien geurig en doorzichtig zijn, ongeveer 6 minuten. Roer de bloem erdoor, klop constant totdat er geen klontjes meer zijn en de bloem net begint te ruiken, ongeveer 1 tot 2 minuten. Klop de gereserveerde champignonvloeistof op en klop tot goed gecombineerd. Voeg de sojamelk, 1/2 kopje per keer, gevolgd door de sojamayonaise en de groentebouillon toe. Kook onder voortdurend roeren tot het mengsel glad en enigszins verdikt is.
Voeg de erwten, broccoli, tonijn en gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Breng het mengsel over in de voorbereide ovenschotel en bak tot het bruisend en goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Heet opdienen.
Tips
- Gedroogde porcini-champignons geven diepe, aardetinten aan deze saus, maar voel je vrij om de gedroogde champignons te gebruiken die je het liefst eet.
Receptvariaties
- Traditionele variatie: voeg een knapperige topping toe door verkruimelde crackers met gesmolten boter te mengen en over de bovenkant van de braadpan te strooien. Glutenvrije variatie: gebruik maïs- of bruine rijstpasta voor de volkorenversie en vervang tapiocameel door volkorenmeel.
Recept Tags:
- sojasaus
- avondeten
- Amerikaans
- terug naar school
