Linda Lewis / Getty Images
- Totaal: 12 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 2 minuten
- Opbrengst: maakt ongeveer 1/2 kop (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 126 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: maakt ongeveer 1/2 kop (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 126 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2190 mg | 95% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze natte wrijving is zwaar op de komijn en werkt echt goed bij grote sneden zoals T-Bones, Porterhouse en Tomahawk-steaks.
ingrediënten
- 1/3 kop / 80 ml komijnzaad (geplet)
- 1/3 kop / 80 ml plantaardige olie
- 3 tot 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 1/2 eetlepels / 37, 5 ml zout (zee of koosjer)
- 2 theelepels / 10 ml zwarte peper (grove grond)
- Optioneel: 1/2 theelepel / 2, 5 ml cayennepeper
Stappen om het te maken
Rooster komijnzaad in een middelgrote koekenpan 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat u de pan verplaatst zodat de zaden niet verbranden. Zodra de zaden een diepbruine (niet verkoolde) kleur hebben en kruiden ruiken geurig, haal van het vuur.
Plaats geroosterde komijn in een koffie- of kruidenmolen en maal tot een poeder. Doe in een kom en voeg de resterende ingrediënten toe. Vorm een pasta. Deze wrijving kan gedurende 10 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Maak dit een dag van tevoren voordat je het op steaks gebruikt om de smaken te laten bloeien.
Om te gebruiken, past u eenvoudig 1 tot 2 eetlepels mengsel (afhankelijk van de grootte van de snede) toe op steaks. Grill zoals aangegeven.
Recept Tags:
- wrijven
- avondeten
- Tex Mex
- cookout
