Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Cubaanse Fufu lijkt op mofongovulling, maar het recept vraagt om rijpe plantains. Als je niet van groene plantains houdt, kun je deze zoete weegbree vulling met puree en spek maken. Dit recept maakt een zoete maar hartige kalkoendressing of bijgerecht.
ingrediënten
- 4 zoete plantains (geschild en in uniforme stukken gesneden)
- 1/4 pond spek (in kleine stukjes gesneden)
- 1 middelgrote ui (in blokjes gesneden)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Bedek de plantains in een pan met licht gezouten, koud water en breng aan de kook. Bak tot de plantains zacht zijn (ongeveer 10 minuten).
Giet de plantains leeg en stamp ze fijn. Opzij zetten.
Bak het spek in een koekenpan tot het bruin is. Voeg de in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook toe. Blijf ongeveer 5 minuten sauteren.
Haal de braadpan van het vuur en giet overtollige spekdruppels af. Laat ongeveer 2 eetlepels vet in de pan.
Schep de gepureerde plantains voorzichtig door elkaar tot alles goed gemengd is. Doe in een schaal, dek af en houd warm tot klaar om te serveren.
Recept Tags:
- Vulling
- bijgerecht
- caribbean
- Kerstmis
