The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 8 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: serveert 6-8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 472 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 37g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: dient 6-8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 472 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 6g | 31% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 433 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 37g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Traditionele sauerbraten heeft de meest heerlijke zoetzure smaak; en het vlees is erg mals van lang, langzaam koken. Dit eenvoudige en eenvoudige crockpot-sauerbratenrecept kookt in je slowcooker en duurt ongeveer 20 minuten om in elkaar te zetten. En het heeft dezelfde heerlijke smaken en texturen als het moeilijker om origineel te maken.
Je kunt elk goedkoop stuk rundvlees in dit recept gebruiken. Ronde biefstuk is mijn keuze, maar je kunt ook bovenste ronde of onderste ronde of biefstuk gebruiken. Gebruik gewoon geen dure snede, omdat het in de slowcooker wordt verspild. De lange, langzame kooktijd maakt taaie stukken vlees zeer mals en sappig. Vlees dat zacht begint, wordt taai als het in de crockpot wordt gekookt.
Dit recept moet echt worden geserveerd met warmgekookte noedels of aardappelpuree. Probeer kluski-noedels, die dikker zijn dan gewone noedels, of gebruik gewone eiernoedels. Een groene salade met wat gesneden champignons en een lichte vinaigrette-dressing is een must. Als dessert dien je iets cools en romigs op, zoals een ijstaart of een citroentaart.
ingrediënten
- 2 pond top ronde biefstuk (gesneden in blokjes van 2 inch)
- 2 uien (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (in plakjes)
- 1 1/2 kopjes runderbouillon
- 1 kop appelazijn
- 2 laurierblaadjes
- 1 pakket (16 ounce) babywortelen (of 5 grote wortelen, in plakjes)
- 2 roodbruine aardappelen (geschild en in blokjes)
- 3/4 kop geplette gingersnaps (ongeveer 15 koekjes)
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 kopje zure room
- 2 tot 3 eetlepels bloem
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
In een 4- tot 5-liter slowcooker, combineer de blokjes rundvlees, uien, knoflook, runderbouillon, azijn, laurier, wortelen en aardappelen en meng goed.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek de crockpot en kook 8 tot 9 uur op laag.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verwijder vervolgens het deksel van de crockpot en zet het vuur hoog. Verwijder de laurierblaadjes en gooi ze weg.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de gingersnaps en de bruine suiker toe aan het mengsel. Roer goed en smaak voor kruiden (je wilt misschien meer gingersnaps of bruine suiker toevoegen voor de perfecte zoet / zure balans. Het is aan jou).
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Roer vervolgens de zure room en bloem in een middelgrote kom.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg ongeveer 1/2 kop hete kookvloeistof toe en meng goed met een garde.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg dat dan toe aan de crockpot en roer goed om te combineren.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dek af en kook nog 30 minuten op laag, of tot de saus is ingedikt en verwarmd.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveer met warmgekookte eiernoedels of spaetzle-noedels.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tip
- Als je een nieuwe hete kookpot hebt die 6 tot 7 uur op laag kookt totdat het vlees gaar is, volg dan de rest van de aanwijzingen.
Recept Tags:
- Wortel
- voorgerecht
- Duitse
- vallen
