Marian Blazes
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4-6 porties (4-6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 418 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 65g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-6 porties (4-6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 418 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 14 g | 68% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 15 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 65 g | 24% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kokosrijst is een geurige zoet-hartige rijst die bijzonder goed past bij zeevruchten. Deze specifieke methode voor het bereiden van kokosrijst komt uit Colombia en omvat het koken van de kokosmelk totdat deze zich scheidt en de vaste stoffen van kokosnoot beginnen te karameliseren en bruin worden. De resulterende rijke geroosterde kokossmaak wordt vervolgens gekookt in de rijst, samen met de heerlijke knapperige stukjes gebruinde kokosnoot. De rozijnen voegen een vleugje zoetheid toe, maar dit is absoluut een hartige rijst. Het is heerlijk geserveerd met kip in romige kokossaus.
ingrediënten
- 1 13, 5-ounce kan kokosmelk
- 2 kopjes rijst
- 1/4 kopje rozijnen
- 3 kopjes water
- 1 theelepel zout
- 1 tot 2 eetlepels suiker
Stappen om het te maken
Plaats de kokosmelk in een zware pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Laat de kokosmelk, onbedekt, sudderen tot de vloeistof is verdampt en de vaste kokosnoot begint te scheiden van de olie. Blijf koken, onder voortdurend roeren, totdat de vaste stoffen van de kokosnoot een donker goudbruine kleur zijn geworden.
Roer de rijst en de rozijnen in de pot met de kokosmelk. Voeg het water, het zout en de suiker toe en meng goed.
Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de rijst, afgedekt, ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de rijst nog 5 tot 10 minuten afgedekt op het fornuis.
Pluk de rijst en serveer.
Recept Tags:
- kokosnoot
- bijgerecht
- Zuid Amerikaan
- familie diner
