Diana Rattray
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Deze kokosnootschaaktaart is een eenvoudige bereiding. Het enige dat je nodig hebt is een taartschaal, kokosnoot en een paar pantry-ingrediënten. Het is een smaakvolle versie van de beroemde zuidelijke schaaktaart.
ingrediënten
- 1/2 (14, 1-ounce) taartdeeg vel
- 1 stokboter (4 gram)
- 1 1/2 kop kristalsuiker
- 1 kop vlokken kokosnoot
- 2 theelepels witte azijn
- 1 1/2 theelepels vanille
- 3 grote eieren, losgeklopt
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Plaats het taartdeegvel in een 9-inch taartplaat. Vouw de randen naar beneden en krimp naar wens.
Bekleed de korst met aluminiumfolie, druk het over de bodem en de zijkanten omhoog. Vul de schaal voor minimaal driekwart vol met gedroogde bonen, rauwe rijst of taartgewichten.
Bak de taartvorm 4 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat het net wat kleur begint te vertonen.
Verwijder de gewichten of bonen en folie en plaats de taartschaal terug in de oven. Bak nog 2 minuten langer. Zet opzij om af te koelen en verlaag de oventemperatuur tot 350 F.
Combineer boter en suiker in een middelgrote steelpan; verwarm, roer tot gesmolten en goed gemengd.
Laat het mengsel iets afkoelen. Voeg de kokosnoot, azijn, vanille en losgeklopte eieren toe; goed mengen.
Giet de vulling in de gedeeltelijk gebakken taartschaal.
Bak ongeveer 20 tot 55 minuten op 350 F, of totdat een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Genieten!
Recept Tags:
- kokosnoot
- toetje
- zuidelijk
- weeknight
