Nicoloso, Loic / Getty Images
Sommige recepten vragen om grof zout, terwijl anderen om uw gemiddelde, gewone tafelzout vragen. Wat is het verschil en kun je het ene door het andere vervangen?
Grof zout, soms ook koosjer zout genoemd (niet correct), is een soort zout dat wordt gevormd tot grote kristallen of korrels. Het wordt vaak gebruikt om vlees te zout, als ingrediënt in pekel, en ook in reguliere recepten, zoals soepen en sauzen.
Tafelzout wordt veel vaker gebruikt dan grof zout. De fijne korrels zijn te vinden in talloze recepten, van koekjes tot couscous. Het wordt aangevuld met jodium voor voedingsdoeleinden en is wetenschappelijk bekend als natriumchloride.
