Steve Brown Fotografie / Fototheek / Getty
- Totaal: 2 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 489 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 42g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 489 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Natrium 275 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 42g | |
| Calcium 161 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een klassieke, goed smakende combinatie, spaghetti, gehaktballetjes en een smaakvolle tomatensaus. Serveer met knoflookbrood of warme broodjes en een gooide salade voor een perfecte familiemaaltijd.
De saus is heerlijk bij de gehaktballetjes, maar je kunt de gehaktballetjes overslaan. Bruin het rundergehakt met de basilicum, het zout en de peper en laat het sudderen met de saus. Bekijk de tips voor meer ideeën en variaties.
ingrediënten
- 1 1/2 pond mager rundergehakt
- 1/2 kop broodkruimels (fijn droog)
- 1 ei (licht geklopt)
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- 3 eetlepels warm water
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie of plantaardige olie
- 2 blikken tomaten in blokjes gesneden
- 1 blikje tomatenpuree
- 1/4 kopje ui (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 eetlepels peterselie (gehakt, of 1 1/2 theelepels gedroogde peterselievlokken)
- 1 theelepel gedroogde oregano (geplet)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- 1 doos spaghetti (1 pond, of linguine)
- Parmezaanse kaas (voor het serveren)
Stappen om het te maken
Combineer gehakt met broodkruimels, ei, 1/4 kop Parmezaanse kaas, water, 1/2 theelepel basilicum en 1/4 theelepel zwarte peper.
Vorm in ongeveer 3 dozijn 1-inch gehaktballetjes.
In een grote koekenpan of Nederlandse oven, bruine gehaktballetjes op laag vuur in een kleine hoeveelheid olie, die aan alle kanten bruin worden.
Als de gehaktballetjes stevig zijn, giet u overtollig vet af en voegt u tomaten, tomatenpuree, ui, knoflook, peterselie, zout en oregano toe.
Laat de saus en gehaktballetjes onbedekt, op laag vuur, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur sudderen, af en toe roeren.
Net voordat de saus klaar is, kook je de linguine of spaghetti in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af en serveer het samen met de saus heet.
Bied een kleine kom of container met geraspte Parmezaanse kaas aan de tafel.
Receptvariaties
- De gehaktballetjes mogen worden gebakken. Vorm de gehaktballetjes, leg ze op een koelrek in een grote omrande bakvorm en bak ongeveer 15 tot 20 minuten. Combineer ze in een Nederlandse oven met de sausingrediënten en ga verder met het recept. Voeg desgewenst gehakte paprika en / of geraspte wortel toe aan de saus. Basic Meat Sauce - In plaats van het maken van gehaktballetjes, bruin het gehakt in een kleine hoeveelheid olie in een Nederlandse oven of grote pan. Giet goed af en voeg de sausingrediënten toe aan de pan. Laat 1 tot 1 1/2 uur sudderen.
Misschien vind je dit ook leuk
Recept Tags:
- spaghetti
- gehaktballen
- voorgerecht
- Italiaans
