De Spruce / Diana Chistruga
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Een eenvoudige en authentieke versie van deze Maryland-klassieker. De sleutel tot Maryland crabcakes is om de krab niet te veel te mengen en te versnipperen.
ingrediënten
- 1 pond forfaitair of backfin krabvlees
- 8 zoutcrackers
- 1 ei (losgeklopt)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd Dijon
- 1/4 theelepel Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel Old Bay-kruiden (of meer naar smaak)
- Zout (naar smaak)
- 2 eetlepels plantaardige olie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Diana Chistruga
Giet het krabvlees af en haal het erdoorheen voor schelpen en kraakbeen. Doe de krab in een kom en leg deze opzij.
De Spruce / Diana Chistruga
Plet de zoutcrackers tot zeer fijn en meng met alle andere ingrediënten.
De Spruce / Diana Chistruga
Vouw de krab voorzichtig erin. Meng alleen genoeg om ingrediënten te combineren. (Je wilt de krab niet in kleine stukjes breken.)
De Spruce / Diana Chistruga
Vorm in 6 krabkoekjes, dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast.
De Spruce / Diana Chistruga
Verhit ongeveer 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Kook de krabkoekjes goudbruin, 3 tot 5 minuten per kant. Overbrengen op een bord.
De Spruce / Diana Chistruga
Serveer de krabkoekjes met tartaarsaus, remoulade of gewoon met een scheutje citroen. Dit sausrecept voor krabkoekjes is ook heerlijk.
De Spruce / Diana Chistruga
Genieten!
De Spruce / Diana Chistruga
Recept Tags:
- krab
- voorafje
- Amerikaans
- familie diner
