(c) 2013 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 24 bladeren (24 porties)
Chocoladeblaadjes zijn prachtige chocoladedecoraties die er net als delicate bladeren uitzien. Ze zijn een prachtige cake- of cupcake-decoratie en passen uitstekend bij chocoladerozen of bovenop een buche de Noel. Chocoladeblaadjes kunnen in verschillende kleuren en smaken van chocolade worden gemaakt.
Je kunt verschillende bladeren gebruiken om chocoladebladeren te maken. Zorg ervoor dat ze geen pesticiden bevatten en goed zijn gewassen en gedroogd. Het helpt om bladeren te kiezen met een uitgesproken patroon van aderen op de rug, zodat het ontwerp gemakkelijker op de chocolade kan worden overgebracht.
Mis de tutorial niet met stapsgewijze illustraties die laten zien hoe je chocoladeblaadjes maakt!
ingrediënten
- 24 verse bladeren (gewassen en gedroogd)
- 8 gram chocolade snoep coating
- Optioneel: glansstof (om te versieren)
Stappen om het te maken
Maak een bakplaat door deze met vetvrij papier of bakpapier te bekleden.
Plaats de snoepcoating in een magnetronbestendige kom en magnetron het tot het gesmolten is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
Dompel de penseel in de gesmolten snoeplaag en bestrijk een dikke laag chocolade op de onderkant van het blad. De onderkant heeft meestal meer uitgesproken aderen en geeft je een beter patroon op je bladeren. Zorg ervoor dat je vrijgevig bent met de laag snoepcoating - als het te dun is, zal het chocoladeblad kraken wanneer je het verwijdert.
Leg het blad met de chocoladekant naar boven op het vetvrij papier en herhaal dit met de resterende bladeren. Je kunt verschillende kleuren snoepcoating gebruiken om een verscheidenheid aan bladeren te maken, als je wilt.
Zodra alle bladeren bedekt zijn met chocolade, zet je de schaal ongeveer 20 minuten in de koelkast om de coating in te stellen.
Haal de schaal uit de koelkast wanneer de chocolade volledig is ingesteld. Trek de bladeren voorzichtig van de chocolade en probeer de bladeren niet te veel te hanteren om te voorkomen dat uw lichaamswarmte de chocolade smelt.
Als je je bladeren een metaalachtige glans wilt geven, gebruik je glansstof om ze te versieren als ze klaar zijn. Dompel een schone, droge penseel in glansstof en borstel een dunne laag stof langs de randen. Voor een meer dramatische look, borstel een laag stof over het hele blad.
Chocoladeblaadjes kunnen enkele weken van tevoren worden gemaakt en worden opgeslagen in een luchtdichte verpakking bij koele kamertemperatuur. Ze zijn delicaat, dus stapel ze zorgvuldig op. Als het erg warm is, kunnen ze het beste in de koelkast worden bewaard, hoewel dit kan leiden tot condensvlekken.
Recept Tags:
- Snoep
- Amerikaans
- verjaardagen
- snoep
